Μπούτια κοτόπουλου κάτω από καπάκι
Οι μηροί κοτόπουλου είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ρουμανικής κουζίνας. Σήμερα σας προτείνω μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που θα μετατρέψει αυτό το ταπεινό συστατικό σε αστέρα του γεύματος. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τους μηρούς κοτόπουλου. Πλύνετε τους καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τους με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα κατά το μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, καρυκεύουμε τους μηρούς με αλάτι, Delikat και ρίγανη. Πρόσθεσα επίσης μια σταγόνα βασιλικού για να τους δώσω μια πιο αρωματική γεύση. Είναι σημαντικό να κάνετε μασάζ καλά τα μπαχαρικά σε όλη την επιφάνεια του κρέατος, ώστε οι γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά. Εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, μη διστάσετε να πειραματιστείτε - η πάπρικα, το πιπέρι ή ακόμη και ένα μείγμα βοτάνων μπορούν να προσφέρουν επιπλέον γεύση.
Εάν δεν έχετε ειδική κατσαρόλα για μαγείρεμα στο φούρνο, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο καπάκι από μια κανονική κατσαρόλα. Λαδώστε αυτό το καπάκι με λίγο μαργαρίνη ή λάδι, για να αποτρέψετε την κολλήσουν οι μηροί και να τους δώσετε μια ευχάριστη υφή. Τοποθετήστε τους καρυκευμένους μηρούς πάνω στο λαδωμένο καπάκι και γύρω τους προσθέστε μερικές φέτες σκόρδου. Το σκόρδο θα προσφέρει έντονη γεύση και θα αρωματίσει το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, φροντίζοντας το επίπεδο του νερού να είναι αρκετά υψηλό ώστε να επιτρέπει στον ατμό να κυκλοφορεί, αλλά χωρίς να αγγίζει τους μηρούς. Τοποθετήστε το καπάκι με τους μηρούς πάνω από την κατσαρόλα και βάλτε τα όλα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι οι μηροί να γίνουν χρυσαφένιοι και ένα πιρούνι να εισχωρεί εύκολα στο κρέας.
Όταν είναι έτοιμοι, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι από το φούρνο και παρατηρήστε πώς οι μηροί λάμπουν, έχοντας μια νόστιμη κρούστα. Αυτοί οι αρωματικοί μηροί ταιριάζουν τέλεια με τραγανές τηγανιτές πατάτες και μια σάλτσα σκόρδου φτιαγμένη από λιωμένο σκόρδο, λάδι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για τη σάλτσα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή και νόστιμη πάστα.
Αυτή η συνταγή, αν και φαινομενικά απλή, θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας, και η έντονη γεύση των τηγανισμένων μηρών θα είναι πραγματικά αξέχαστη. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε μπουκιά και να μοιραστείτε αυτή τη στιγμή με τους γύρω σας!
Συστατικά: μηρούς κοτόπουλου (αλλά μπορούμε επίσης να φτιάξουμε λαιμό χοίρου) σκουλήκι, βούτυρο, ρίγανη, 2-3 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά) αλάτι ή καρύκευμα
