Κεφτεδάκια Πατάτας (Βεγκάν)

 Συστατικά: 1 1/2 βραστές πατάτες, ένα μεγαλύτερο κρεμμύδι, μπαχαρικό για χοιρινό ή κιμά, 300 γρ αλεύρι (από το οποίο 3 κουταλιές της σούπας χρησιμοποιούνται για το μείγμα), λάδι για τηγάνισμα

Αφού οι πατάτες έχουν βραστεί με τη φλούδα τους, καθαρίζονται προσεκτικά, προσέχοντας να μην μείνουν κομμάτια φλούδας, καθώς αυτά μπορεί να επηρεάσουν την τελική υφή του πιάτου. Αφού καθαριστούν, οι πατάτες τρίβονται, αποκτώντας μια λεπτή και ομοιόμορφη μάζα, απαραίτητη για την επιτυχία των κεφτεδιών. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς οι τριμμένες πατάτες θα κολλήσουν καλύτερα στα άλλα υλικά.

Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται χρησιμοποιώντας ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αποκτηθούν μικρές και ομοιόμορφες κύβοι. Αυτό θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση και μια νόστιμη γεύση στα κεφτεδάκια. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι αναμιγνύεται με τις τριμμένες πατάτες, προσέχοντας να διανεμηθεί ομοιόμορφα. Σ' αυτό το μείγμα προστίθεται το αγαπημένο μπαχαρικό. Μπορεί κανείς να επιλέξει αλάτι, πιπέρι, καθώς και άλλα μπαχαρικά όπως θυμάρι ή ρίγανη, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Επιπλέον, προστίθενται 3 κουταλιές αλεύρι, που θα βοηθήσουν στη σύνδεση της σύνθεσης και θα δώσουν καλύτερη υφή.

Αφού η σύνθεση ομογενοποιηθεί, σχηματίζονται στρογγυλά κεφτεδάκια, προσέχοντας να μην είναι πολύ μεγάλα για να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε υγρά χέρια για να αποφύγετε την κολλώδη σύνθεση. Κάθε κεφτεδάκι περνάει από αλεύρι, εξασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτή η επικάλυψη θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Το επόμενο βήμα είναι το τηγάνισμα των κεφτεδιών. Ένα τηγάνι θερμαίνεται με λάδι, προσέχοντας να είναι καλά ζεστό πριν προσθέσετε τα κεφτεδάκια. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι με πάρα πολλά κεφτεδάκια για να επιτρέψετε ομοιόμορφο τηγάνισμα και να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα. Μετά από περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, τα κεφτεδάκια γίνονται χρυσά και λαχταριστά. Αφαιρούνται σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού, έτσι αποκτάται ένα πιο υγιεινό πιάτο.

Αυτά τα κεφτεδάκια πατάτας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενα από φρέσκιες σαλάτες ή νόστιμες σάλτσες. Οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια και κάθε μπουκιά προσφέρει έναν συνδυασμό υφών και γεύσεων που θα ενθουσιάσουν οποιονδήποτε ουρανίσκο. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι κρέας πατάτες αλεύρι λάδι χορός συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές κεφτέδες συνταγές για παιδιά