Ψωμί με Καρότο και Κολοκύθι

 Συστατικά: 250 ml γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 30 γρ βούτυρο, 200 γρ τριμμένο κολοκυθάκι, 140 γρ τριμμένο καρότο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 7 γρ ξηρή μαγιά, 650 γρ αλεύρι

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή για ψωμάκια καρότου και κολοκυθιού, θα ξεκινήσουμε με τα απαραίτητα υλικά και τα λεπτομερή βήματα για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά στη διάθεσή σας: 300 ml χλιαρού γάλακτος, 1 μεσαίο καρότο και 1 μικρό κολοκύθι, 50 g βούτυρο, 500 g αλεύρι, 50 g ζάχαρη, 25 g φρέσκιας μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο λάδι για άλειμμα.

Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψετε το χλιαρό γάλα με το αλάτι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και το τριμμένο κολοκύθι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ενσωματωμένα στο υγρό. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει υγρασία και γεύση στα ψωμάκια σας. Το επόμενο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο. Αυτό θα προσθέσει μια απαλή υφή και πλούσια γεύση. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίξτε το στο μείγμα γάλακτος και λαχανικών, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τα υλικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στο αλεύρι, έτσι ώστε να διασφαλιστεί ομοιόμορφη άνοδος της ζύμης. Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και αρχίστε να ζυμώνετε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, αλλά μάλλον ευέλικτη και ελαφρώς ελαστική. Αφού ζυμώσετε καλά, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, καλυμμένη με μια υγρή πετσέτα.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, βγάλτε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Δουλέψτε την απαλά για να αφαιρέσετε τον αέρα και να την κάνετε πιο ομοιογενή. Ανοίξτε την με λαδωμένα χέρια μέχρι να αποκτήσετε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια ροδέλα πίτσας για να κόψετε τη ζύμη σε φέτες. Από κάθε φέτα, σχηματίστε μικρά στρογγυλά ψωμάκια, τοποθετώντας τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε κάθε ψωμάκι για μια ρουστίκ εμφάνιση και για να αποφύγετε το κόλλημα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί με τα ψωμάκια στον ζεστό φούρνο. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.

Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, καλύψτε τα με μια καθαρή πετσέτα για λίγα λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα κάνει τα ψωμάκια πιο αφράτα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα ψωμάκια είτε σκέτα είτε με διάφορες γέμισης ή συνοδευμένα με τυρί, βούτυρο ή ελιές. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  καρότα γάλα unt αλεύρι κολοκυθάκι ζάχαρη ψωμί χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά