Bascute

 Συστατικά: Για τη ζύμη: 800g αλεύρι, 400ml γάλα, 2 αυγά, 50g φρέσκια μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη, 50ml λάδι. Για τη γέμιση: 500g τυρί cottage, 4 αυγά, 150g ζάχαρη (ή κατά προτίμηση), σταφίδες, αλάτι, ένα αυγό για άλειμμα.

Αυτή η νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για να προσθέσει μια δόση μαγείας στην κουζίνα σας, ειδικά όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι ιδιαίτερο. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη ζύμη, η οποία είναι η βάση για αυτά τα υπέροχα τυροπιτάκια. Θα χρειαστείτε φρέσκα και ποιοτικά υλικά για να πετύχετε ένα αποτέλεσμα αντάξιο των προσδοκιών σας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αυγό και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αφού έχετε αποκτήσει τη τέλεια ζύμη, καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίστε λίγη αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και αναποδογυρίστε τη. Χωρίστε τη σε ίσες μερίδες, σχηματίζοντας μπαλάκια μεγέθους μπάλας του γκολφ. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν ξανά. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσουν.

Ενώ οι μπαλίτσες φουσκώνουν, ετοιμάστε τη γέμιση τυριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ ή φέτα, προσθέτοντας, κατά βούληση, φρέσκο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη και αρωματική σύνθεση. Αφού οι μπαλίτσες έχουν φουσκώσει, πάρτε τον πάτο μιας κούπας και πιέστε απαλά σε κάθε μπαλίτσα για να σχηματίσετε μια κοιλότητα. Εδώ θα προσθέσετε γενναιόδωρα τη γέμιση τυριού, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπαλάκι είναι γεμάτο γεύση.

Για να τους δώσετε μια χρυσή και λαχταριστή εμφάνιση, χτυπήστε ένα αυγό και βουρτσίστε κάθε μπαλάκι με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια όμορφα ροδισμένη κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα μπαλάκια για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια πασπαλίστε τα με ζάχαρη για μια γλυκιά και ελκυστική εμφάνιση. Αυτά τα τυροπιτάκια είναι ιδανικά για ένα αλμυρό πρωινό, ένα ορεκτικό σε πάρτι ή απλά ως ένα νόστιμο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Απολαύστε τα ζεστά, συνοδευόμενα από μια κούπα τσάι ή καφέ, και απολαύστε κάθε μπουκιά.

 Ετικέτες:  αυγά γάλα αλεύρι λάδι τυρί ζάχαρη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά