Κρέμα Αυγού με Κρεμμύδι και Τυρί
Συστατικά: -6 φέτες ψωμιού -4 βραστά αυγά -2 μεγάλα κρεμμύδια -4 φέτες λιωμένου τυριού -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο -3 κουταλιές της σούπας τριμμένο Grana Padano, Parmigiano ή παρόμοιο τυρί - μαϊντανός
Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες. Αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο μας. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί, ενώ το λάδι το βοηθά να σοταριστεί ομοιόμορφα. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές και αρχίζει να μαλακώνει, προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών ή νερό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να γίνει μαλακό και γλυκό. Στο τέλος, δεν ξεχνάμε να αλατίσουμε και να πιπερώσουμε κατά βούληση.
Εν τω μεταξύ, φροντίζουμε τις φέτες ψωμιού. Τις μουλιάζουμε καλά σε γάλα, φροντίζοντας να απορροφήσουν αρκετό υγρό για να μαλακώσουν, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να διαλυθούν. Προετοιμάζουμε ένα ταψί, το οποίο αλείφουμε με λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσει. Έχω επιλέξει ένα ταψί διαστάσεων 20/15 εκ., τέλειο για αυτή τη συνταγή. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού στο ταψί, καλύπτοντας ομοιόμορφα τον πάτο.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε τα δύο αυγά, κομμένα σε φέτες με τη βοήθεια ενός κοπτήρα αυγών, που θα μας βοηθήσει να αποκτήσουμε ομοιόμορφες και ελκυστικές φέτες. Η πρώτη στρώση αυγών τοποθετείται πάνω από το ψωμί, ακολουθούμενη από τη μισή ποσότητα σοταρισμένου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το φέτα λιωμένο τυρί, το οποίο θα προσφέρει επιπλέον κρεμώδη και γεύση. Συνεχίζουμε με μια άλλη στρώση ψωμιού, και από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα κομμένα αυγά και το υπόλοιπο κρεμμύδι.
Για επιπλέον γεύση και άρωμα, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο Parmigiano, το οποίο θα λιώσει όμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δημιουργώντας μια νόστιμη κρούστα. Ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω, για να εντείνουμε τη γεύση και να βοηθήσουμε στο ροδισμό του πιάτου. Τέλος, δεν ξεχνάμε να προσθέσουμε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, που θα προσφέρει όχι μόνο μια νότα φρεσκάδας, αλλά και μια ευχάριστη οπτική εμφάνιση.
Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στη σωστή θερμοκρασία και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τη διαδικασία ροδίσματος, ώστε το πιάτο να αναπτύξει μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Μόλις δούμε ότι έχει ροδίσει όμορφα από πάνω, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε. Αυτή η συνδυασμένη συνταγή θα προσφέρει ένα ανακουφιστικό πιάτο, τέλειο για σερβίρισμα τόσο στο μεσημεριανό όσο και στο δείπνο, μαζί με μια φρέσκια σαλάτα. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: αυγά κρεμμύδι πράσινο λάδι τυρί ελιές πουτίγκα χορτοφαγικές συνταγές
