Μεξικάνικη Σούπα με Κεφτεδάκια και Ρίγανη

 Συστατικά: 500 γρ κιμάς μίγμα 4 κουταλιές της σούπας βρασμένο ρύζι ή 2 ωμό ρύζι 1 αυγό, χτυπημένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 315 ml πολτοποιημένες ντομάτες 1 λίτρο ζωμού βοδινού 15 γρ φρέσκος ρίγανη, ψιλοκομμένος

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αναπαυτικό γεύμα, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά και διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε σε κοντινή απόσταση. Το πρώτο βήμα είναι να φροντίσουμε το μείγμα κρέατος. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε κιμά από μοσχάρι, κατά προτίμηση από αξιόπιστη πηγή, για να διασφαλίσουμε ότι θα αποκτήσουμε πλούσια γεύση. Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα φρέσκο αυγό, το οποίο θα βοηθήσει στη σύνδεση των υλικών, δίνοντάς τους πιο λεπτή υφή.

Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε ένα βασικό υλικό: το ρύζι. Αυτό θα απορροφήσει τις γεύσεις από τη σάλτσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και θα δώσει στις κεφτέδες μια ευχάριστη υφή. Για να προσθέσουμε επιπλέον γεύση, είναι ιδανικό να πασπαλίσουμε γλυκιά πάπρικα και καυτερή πάπρικα, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Αυτές οι μπαχαρικές θα προσθέσουν μια νότα ζεστασιάς και χρώματος στο πιάτο μας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι για να ενισχύσετε όλες τις γεύσεις.

Αφού ανακατέψουμε καλά όλα τα υλικά, θα σχηματίσουμε τις κεφτέδες. Αυτοί θα πρέπει να έχουν το μέγεθος ενός καρυδιού, αλλά μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά διαμορφωμένοι, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, λιωμένο ή ψιλοκομμένο. Αφήνουμε το κρεμμύδι να γίνει χρυσό και να απελευθερώσει τις γεύσεις του, ανακατεύοντας πού και πού για να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, οι οποίες θα δώσουν μια νόστιμη βάση στη σάλτσα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικές ντομάτες, είτε φρέσκες είτε κονσέρβες, για να αποκτήσετε έντονη γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον ζωμό βοδινού, ο οποίος θα εμπλουτίσει ακόμη περισσότερο τη σάλτσα.

Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε προσεκτικά τις κεφτέδες μία-μία, προσέχοντας να μην τις συνωστίσουμε. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να διασφαλίσουμε ότι οι κεφτέδες είναι σωστά μαγειρεμένοι, οπότε μπορούμε να ελέγχουμε περιοδικά.

Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, μπορούμε να απολαύσουμε το δελεαστικό άρωμα που έχει απλωθεί σε όλη την κουζίνα. Τέλος, πασπαλίζουμε λίγο ρίγανη από πάνω, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας. Αυτές οι κεφτέδες σερβίρονται ζεστές, συνοδευόμενες από ένα πιάτο ρύζι ή φρέσκο ψωμί, για να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τη νόστιμη σάλτσα. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητική, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή με φίλους!

 Ετικέτες:  αυγά κρεμμύδι κρέας σκόρδο ρύζι ντομάτες σούπα λάδι ζωή συνταγές χωρίς γλουτένη