Πλεξούδα Γαλοπούλας με Δύο Τρόπους

 Συστατικά: 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, 500 γρ λεπτές φρέσκες λουκάνικες, 500 γρ καμπάνος, 300 γρ μανιτάρια σάμπιον, βεγέτα, πιπέρι και τσίλι κατά βούληση, 100 ml λάδι, 150 ml λευκό κρασί, νερό για να γεμίσει το ταψί μέχρι τη μέση, οδοντογλυφίδες.

Η στήθος γαλοπούλας είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο κρέας, ιδανικό για να προετοιμαστεί με μοναδικούς τρόπους. Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι να πλύνετε προσεκτικά τη στήθος γαλοπούλας, ακολουθούμενο από το κόψιμο σε μακριές λωρίδες, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν για να τυλίξουν τα λουκάνικα και τους καμπάνος. Επιλέξτε ένα φρέσκο λουκάνικο, κοντά στο μέγεθος του μήκους των λωρίδων γαλοπούλας και τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο λωρίδες. Στο τέλος, ασφαλίστε τα πάντα με μια οδοντογλυφίδα, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι καλά στερεωμένα. Αφού έχετε επιτύχει την πρώτη πλεξούδα, επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα φρέσκα λουκάνικα.

Το επόμενο βήμα περιλαμβάνει τους καμπάνος, οι οποίοι θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο πιάτο. Πάρτε έναν καμπάνο και τυλίξτε τον με μια λωρίδα στήθους γαλοπούλας. Είναι πιθανό οι λωρίδες να μην είναι αρκετά μακριές για να καλύψουν πλήρως τον καμπάνο, οπότε, σε αυτή την περίπτωση, ασφαλίστε τη λωρίδα με μια οδοντογλυφίδα και συνεχίστε με μια άλλη λωρίδα. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να είναι καλά τυλιγμένος ο καμπάνος στη στήθος γαλοπούλας.

Μόλις τελειώσετε με την προετοιμασία όλων των πλεξούδων, τοποθετήστε τις προσεκτικά σε ένα ταψί. Καρυκεύστε τις με vegeta, πιπέρι και μια πινελιά τσίλι, προσέχοντας να μην υπερβάλετε με το αλάτι, καθώς τα λουκάνικα και οι καμπάνοι έχουν ήδη περιεκτικότητα σε αλάτι. Τρυπήστε τα λουκάνικα και τους καμπάνους σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφύγει, έτσι ώστε να μην φουσκώσουν πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Από πάνω από τις πλεξούδες, τοποθετήστε τα μανιτάρια, είτε ολόκληρα είτε κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Αυτά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και ενδιαφέρουσα υφή στο πιάτο. Ρίξτε λάδι στο ταψί και στη συνέχεια γεμίστε με νερό μέχρι τη μέση. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και τοποθετήστε το ταψί μέσα.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το κρέας και τα μανιτάρια θα ροδίσουν όμορφα. Είναι σημαντικό να τα γυρίζετε κατά διαστήματα και να καρυκεύετε την άλλη πλευρά με λίγο πιπέρι και τσίλι. Μόλις το κρέας ροδίσει, προσθέστε ένα ποτήρι λευκό κρασί, το οποίο θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου. Αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν μέχρι το υγρό να μειωθεί και το κρέας να γίνει ζουμερό. Αν παρατηρήσετε ότι χρειάζεται περισσότερος νερό, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο, μέχρι το κρέας να είναι πλήρως μαγειρεμένο.

Όταν το κρέας είναι τέλεια ροδισμένο από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες, προσέχοντας να μην παραμορφώσετε την πλεξούδα. Το πιάτο είναι τώρα έτοιμο να απολαύσετε, προσφέροντας έναν νόστιμο συνδυασμό ζουμερού κρέατος και έντονων γεύσεων, ιδανικό για ένα γιορτινό γεύμα ή ένα οικογενειακό δείπνο. Σερβίρετε το μαζί με μια πλευρά από λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και φρεσκάδας!

 Ετικέτες:  λάδι μανιτάρια κρασί συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη