Σούπα αυγολέμονο
Συστατικά: - 1,5 λίτρα βραστό νερό με προσθήκη μίας κύβος κοτόπουλου ή λαχανικών - 1/2 φλιτζάνι ρύζι - 3 αυγά - χυμός από 2 μικρά λεμόνια - αλάτι, πιπέρι
Για να ξεκινήσεις αυτή τη συνταγή σούπας ρυζιού με αυγό, βεβαιώσου ότι έχεις όλα τα υλικά στη διάθεσή σου. Θα χρειαστείς νερό, έναν κύβο λαχανικών, αλάτι, ρύζι, φρέσκα αυγά και χυμό λεμονιού. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ανακουφιστική, ιδανική για πιο δροσερές μέρες ή όταν χρειάζεσαι κάτι ελαφρύ και υγιεινό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράσε το νερό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε τον κύβο λαχανικών και λίγο αλάτι, κατά βούληση. Είναι σημαντικό να δοκιμάσεις τη σούπα για να ρυθμίσεις το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Μόλις το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, πρόσθεσε το ρύζι. Βράσε το ρύζι μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς και να αρχίσει να αλλάζει την υφή του, αλλά πρόσεξε να μην το παραβράσεις, ώστε να μην γίνει μαλακό. Αν παρατηρήσεις ότι η σούπα γίνεται πολύ πηχτή, μπορείς να προσθέσεις λίγο ζεστό νερό, ρυθμίζοντας την υφή για να πετύχεις την επιθυμητή υφή.
Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα και ομοιογενή. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφύγεις το σχηματισμό σβόλων στη σούπα. Μόλις τα αυγά χτυπηθούν καλά, πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και χτύπησε λίγο ακόμα για να συνδυάσεις τις γεύσεις. Ο χυμός λεμονιού δεν θα προσθέσει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην εξισορρόπηση των γεύσεων στη σούπα.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, άρχισε να προσθέτεις το μείγμα αυγών στη σούπα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύεις συνεχώς με έναν αυγοδάρτη, ώστε τα αυγά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα χωρίς να πήξουν. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει μια λεπτή και ευαίσθητη υφή στις σούπες σου. Συνέχισε να βράζεις τη σούπα για λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά εντελώς, αλλά χωρίς να υπερβάλλεις, για να διατηρήσεις την ζουμερότητα και τη φρεσκάδα των υλικών.
Αφού η σούπα βράσει, μπορείς να την σερβίρεις ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό, αν σου αρέσει. Αυτή η σούπα ρυζιού με αυγό δεν είναι μόνο ανακουφιστική, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για να την απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: αυγά κοτόπουλο κρέας ρύζι σούπα λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη
