Σούπα 5 Λαχανικών

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα λαχανικά που θέλουμε στη σούπα. Επιλέγουμε καρότα, σέλινο, πατάτες και κρεμμύδι, όλα κομμένα σε κύβους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά και αρωματικά.

Αφού τα λαχανικά είναι βρασμένα, τα βγάζουμε από το νερό και τα μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να αποκτήσουμε μια λεπτή και κρεμώδη σύνθεση. Αν προτιμάτε μια σούπα με κομμάτια, μπορείτε να αφήσετε κάποια από τα λαχανικά ολόκληρα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους κόκκους σίτου, τους οποίους μπορούμε να επιλέξουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας: σκληρό σιτάρι ή πιο μαλακό σιτάρι. Βάζουμε ξανά τη σύνθεση στη φωτιά, αφήνοντας το σιτάρι να φουσκώσει και να απορροφήσει τις γεύσεις των λαχανικών.

Αφού το σιτάρι έχει μαγειρευτεί και έχει αποκτήσει ευχάριστη υφή, προσθέτουμε το γάλα, το οποίο θα δώσει στη σούπα μια κρεμώδη σύσταση και γλυκιά γεύση. Ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, η οποία θα εντείνει τη γεύση και θα προσθέσει μια αλμυρή νότα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και λίγο vegeta για να εμπλουτίσετε το άρωμα του πιάτου. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει ομοιογενές και καλά ενσωματωμένο.

Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε το μπέικον. Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό. Αυτό θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα υφή και μια νόστιμη γεύση στο πιάτο μας. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, την σερβίρουμε σε βαθιά μπολ, πασπαλίζοντας από πάνω το τηγανισμένο μπέικον.

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και ανακουφιστικό, τέλειο για δροσερές μέρες ή για στιγμές που θέλετε ένα γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: ένα μικρό κουνουπίδι, 2 πατάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, 1/2 λευκή πιπεριά, 2 καρότα, 1 κομμάτι πράσο, μια χούφτα σιτάρι, 60g παρμεζάνα, 100g καπνιστό μπέικον, λαχανικό, αλάτι, πιπέρι, 500ml γάλα

 Ετικέτες:  καρότα πατάτες σούπα γάλα πιπέρι κουνουπίδι συνταγές για παιδιά