Ρυζάκι Γκρατινέ (Κινέζικη Συνταγή)
Συστατικά: -βρασμένος ρύζι, al dente και στραγγισμένος -τυρί, κομμένο σε κύβους -ζαμπόν, κομμένο σε κύβους -πιπεριά, πολύχρωμη -λευκός πιπέρι -αλάτι -3 αυγά -1 ματσάκι πράσινα κρεμμύδια -κομμένα μανιτάρια, σωταρισμένα -βούτυρο
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε μερικές κουταλιές βούτυρο, προσέχοντας να μην καεί. Όταν το βούτυρο γίνει αφρώδες, προσθέστε τον ψιλοκομμένο ζαμπόν, το οποίο θα αρχίσει να τσιρίζει ευχάριστα στο τηγάνι. Αφήστε το ζαμπόν να σοταριστεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό, απελευθερώνοντας το νόστιμο άρωμά του. Αφού το ζαμπόν αποκτήσει ωραίο χρώμα, προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε ζουλιέν ή σε μικρότερα κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η πιπεριά θα προσθέσει μια φρέσκια νότα και μια τραγανή υφή στο πιάτο, οπότε αφήστε την να σοταριστεί μαζί με το ζαμπόν για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει ελαφρώς μαλακή.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια απλή αλλά νόστιμη ομελέτα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μερικά αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Ρίξτε το μείγμα στο καλά ζεσταμένο τηγάνι, όπου προηγουμένως προσθέσατε λίγο βούτυρο. Αφήστε την ομελέτα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην την κάψετε. Όταν είναι έτοιμη, βγάλτε την από το τηγάνι και κόψτε την σε μεγαλύτερα κομμάτια, που θα προστεθούν αργότερα στα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις το ζαμπόν και η πιπεριά είναι έτοιμα, προσθέστε το βρασμένο και στραγγισμένο ρύζι στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά για να ομογενοποιηθούν όλες οι γεύσεις. Συνεχίστε με τα σοταρισμένα μανιτάρια, τα οποία θα προσφέρουν επιπλέον υφή και πλούσια γεύση στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στη συνέχεια δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση.
Τέλος, προσθέστε τα κύβους τυριού, οι οποίοι θα λιώσουν εύκολα και θα περιβάλλουν τα υλικά με ένα υπέροχο άρωμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και το κομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το οποίο θα προσθέσει μια επιπλέον δόση φρεσκάδας. Αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει το τυρί να λιώνει, δημιουργώντας μια κρεμώδη και νόστιμη υφή.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο όσο είναι ζεστό, ως πλούσια συνοδευτικό ή ως αυτόνομο γεύμα, που σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους όσοι το δοκιμάσουν. Οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια και κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσεων και υφών. Καλή όρεξη!
