Bolle (Αρωματική Λικέρ Φτιαγμένο από Φρέσκα Φρούτα)

 Συστατικά: Φρούτα εποχής, ζουμερά μόνο ζάχαρη, καθώς απαιτείται βότκα ή αλκοόλ

Καθώς εμφανίζονται τα εποχιακά φρούτα, είναι καιρός να προετοιμάσουμε μια λιχουδιά που θα ευχαριστήσει τις αισθήσεις: φρούτα σε αλκοόλ. Αυτή η προετοιμασία δεν είναι μόνο μια μέθοδος συντήρησης, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσουμε τις γεύσεις των φρούτων όλο το χρόνο. Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξουμε τα πιο υγιή και ώριμα φρούτα, πλένοντάς τα προσεκτικά για να αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες. Είναι σημαντικό να αφαιρέσουμε τους μίσχους από τα φρούτα και να διασφαλίσουμε ότι τα μικρά, όπως οι φράουλες και οι σμέουροι, παραμένουν ολόκληρα, ενώ τα μεγαλύτερα φρούτα, όπως τα ροδάκινα και οι βερίκοκοι, κόβονται και αφαιρούνται οι σπόροι.

Αφού προετοιμάσουμε τα φρούτα, στρέφουμε την προσοχή μας στο μεγάλο βάζο, ιδανικά 4 λίτρων, όπου θα τοποθετήσουμε μια στρώση φρούτων περίπου δύο δαχτύλων πάχους. Αυτή θα καλυφθεί με μια στρώση ζάχαρης περίπου 1,5 εκ. Η ζάχαρη θα βοηθήσει στην εξαγωγή των χυμών από τα φρούτα και οι γεύσεις θα συνδυαστούν με την πάροδο του χρόνου. Αφού προσθέσουμε τη ζάχαρη, είναι καιρός να ρίξουμε το αλκοόλ ή τη βότκα, προσέχοντας να καλύψουμε πλήρως τα φρούτα. Αυτή η διαδικασία θα επαναληφθεί καθώς εμφανίζονται τα εποχιακά φρούτα, ξεκινώντας με τις φράουλες, ακολουθούμενες από σμέουρα, κεράσια, ώριμους βερίκοκους, πολύ ώριμα ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, μύρτιλα, ξινές κερασιές και σταφύλια.

Κάθε προστιθέμενη στρώση φρούτων θα ακολουθείται από μια νέα στρώση ζάχαρης και λίγο αλκοόλ, έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου, η ζάχαρη να διαλύεται και τα φρούτα να απορροφούν νόστιμες γεύσεις, δημιουργώντας ένα γλυκό και αρωματικό λικέρ. Αν και η διαδικασία μπορεί να φαίνεται μακρά, αξίζει τον κόπο, και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων.

Μετά από λίγα χρόνια αναμονής, θυμάμαι με ευχαρίστηση αυτά τα ξεχασμένα βάζα στα ράφια της αποθήκης. Όταν αποφάσισα να τα ανοίξω, το άρωμα που βγήκε ήταν απλώς ηλεκτρισμένο. Τα φρούτα, τώρα εμποτισμένα σε αλκοόλ, δημιούργησαν ένα εξαιρετικό λικέρ, ιδανικό για να απολαύσετε τις κρύες βραδιές. Σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια κρασιού, όπου προσθέτουμε μερικά φρούτα και ρίχνουμε λίγο λικέρ από πάνω. Τα φρούτα καταναλώνονται με κουτάλι, ενώ το λικέρ πίνεται με ευχαρίστηση. Αυτό το ποτό ταιριάζει τέλεια με αλμυρά ή ξηρούς καρπούς, είναι ιδανικό για μια συνάντηση μεταξύ φίλων. Είναι πραγματικά ένα γυναικείο ποτό που φέρνει χαρά και καλή διάθεση.

 Ετικέτες:  ζάχαρη συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά