Φούρνου Κοτόπουλο Πόδια

 Συστατικά: -12 κομμάτια από μηρούς κοτόπουλου -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -αλάτι -πιπέρι -2-3 φύλλα δάφνης -2 κουταλιές της σούπας πάπρικα -3 κουταλιές της σούπας αλεύρι -1 κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη πιπεριά, κομμένες σε κύβους -100 γρ καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους -8 πράσινα κρεμμύδια ή μικρές τουρσί κρεμμύδια -1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου -1 φλιτζάνι ξηρού λευκού κρασιού

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή για ψητά μπούτια κοτόπουλου, ξεκινήστε αλατίζοντας, πιπερώνοντας και καρυκεύοντας γενναιόδωρα τα μπούτια με πάπρικα. Πρέπει να είναι καλά καλυμμένα με μπαχαρικά, καθώς αυτό θα προσθέσει μια έντονη γεύση στο τελικό πιάτο. Αφού τελειώσετε με το καρύκευμα του κρέατος, περάστε κάθε μπούτι από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτό θα σχηματίσει μια τραγανή κρούστα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και θα βοηθήσει να δώσει στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τα μπούτια στο τηγάνι και τηγανίστε τα για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε το τηγάνι, οπότε τηγανίστε τα σε δόσεις αν χρειαστεί. Αφού τα μπούτια τηγανιστούν ομοιόμορφα, αφαιρέστε τα σε μια πιατέλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν.

Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τον κύβο ζαμπόν και αφήστε τον να ροδίσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα πράσα, χρησιμοποιώντας μόνο τους βολβούς, αφήνοντάς τους ολόκληρους αν θέλετε μια πιο ρουστίκ εμφάνιση. Σοτάρετε αυτά τα υλικά για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά και αρωματικά, απελευθερώνοντας τους χυμούς και τις γεύσεις τους.

Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα τηγανισμένα μπούτια σε μία μόνο στρώση, όσο το δυνατόν πιο συμπαγή. Πασπαλίστε γενναιόδωρα το υπόλοιπο αλεύρι πάνω τους, καθώς αυτό θα βοηθήσει να πήξει η σάλτσα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μεταξύ των τοποθετημένων μπουτιών, προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, τα κομμάτια ζαμπόν και τις πιπεριές. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο πιάτο.

Για να ολοκληρώσετε το πιάτο, προσθέστε το ζεστό ζωμό, το λευκό κρασί και το λάδι από το τηγάνισμα. Ανακατέψτε απαλά για να διανείμετε ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Αφήστε τα μπούτια να ψηθούν μέχρι να γίνει το κρέας τρυφερό και να ροδίσει όμορφα, και η σάλτσα να δέσει καλά, περίπου 40-45 λεπτά.

Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά. Σερβίρετε τα μπούτια ζεστά, μαζί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, είτε είναι πουρές πατάτας, ρύζι ή ψητά λαχανικά, και συνοδεύστε με μια φρέσκια εποχιακή σαλάτα. Αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη της οικογένειας και θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι κοτόπουλο κρέας σούπα πιπέρι αλεύρι λάδι κρασί μπριζόλα ελιές συνταγές χωρίς λακτόζη