Σάλτσα Ταρτάρ (Αμερικανική Έκδοση)

 Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας πολύ πηχτή μαγιονέζα, 1 ψιλοκομμένο τουρσί αγγούρι, 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, 6-7 ψιλοκομμένα φύλλα εστραγκόν, 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί ξίδι, 2 κουταλάκια του γλυκού άλμη (χυμός αγγουριού), αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαγιονέζα, που θα γίνει η βάση μιας νόστιμης σάλτσας, χρειάζεστε μερικά βασικά υλικά. Ξεκινήστε βάζοντας σε ένα μπολ ένα φρέσκο αυγό, 250 ml ηλιέλαιο, ένα κουταλάκι αλάτι και ένα κουταλάκι μουστάρδα. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ ή ένα μπλέντερ για να συνδυάσετε τα υλικά. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μειώστε την ταχύτητα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι η μαγιονέζα να γίνει κρεμώδης και πηχτή. Είναι σημαντικό να προσθέσετε το λάδι σταδιακά, για να επιτύχετε μια τέλεια γαλάκτωμα.

Αφού έχετε αποκτήσει τη μαγιονέζα, πάρτε 3 γεμάτες κουταλιές από αυτήν και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα. Ψιλοκόψτε μερικά λαχανικά, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές, ελιές ή τουρσί. Επιλέξτε τον συνδυασμό που σας αρέσει περισσότερο, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν κοπεί πολύ ψιλά, ώστε να ενσωματωθούν τέλεια στη μαγιονέζα. Ξεχωριστά, σε άλλο δοχείο, ετοιμάστε τα δύο υγρά: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού και σάλτσα Worcestershire ή μια σταγόνα μπαλσάμικου ξυδιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στις 3 κουταλιές μαγιονέζας και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι κάθε συστατικό είναι καλά ενσωματωμένο. Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέστε τα δύο υγρά που ετοιμάσατε νωρίτερα και ανακατέψτε ξανά μέχρι η σάλτσα να γίνει ομοιόμορφη. Δοκιμάστε το μείγμα και ρυθμίστε το με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτή η περίοδος ξεκούρασης είναι ουσιαστική για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να γίνουν πιο έντονες. Η προκύπτουσα σάλτσα θα είναι ιδανική για να συνοδεύσει πιάτα με ψάρι, είτε είναι ψητά, είτε ψημένα στο φούρνο ή πανέ. Σερβίρετέ την γενναιόδωρα με μια μερίδα ψαριού και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τον συνδυασμό γεύσεων. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην κουζίνα σας!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι πράσινο κρασί αγγούρια συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές