Τάρτα με Μήλα Καραμελωμένα σε Μέλι
Συστατικά: Ζύμη: -250 γρ. αλεύρι -100 γρ. μαλακό βούτυρο -100 γρ. ζάχαρη άχνη -1 αυγό -1 πρέζα αλάτι Γέμιση: - μέλι (ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου) - χυμός λεμονιού -200 γρ. μέλι -50 γρ. βούτυρο -50 γρ. βούτυρο - σορρόνη σε σκόνη (προαιρετικά, ανάλογα με τη γεύση)
Ζύμη: Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, διασφαλίζοντας ότι είναι αεριζόμενο και χωρίς σβώλους. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να επιτύχετε μια τρυφερή ζύμη. Αφού κοσκινίσετε το αλεύρι, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δαχτύλων σας, ανακατέψτε προσεκτικά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα, προσέχοντας να μην δουλέψετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή της. Μόλις η ζύμη αποκτήσει σχήμα μπάλας, τυλίξτε την καλά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στο βούτυρο να σφίξει, με αποτέλεσμα μια πολύ πιο τρυφερή ζύμη.
Γέμιση: Ενώ η ζύμη κρυώνει, προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 βαθμούς Κελσίου. Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα σπόρια, στη συνέχεια κόψτε τα σε χοντρές φέτες. Είναι σημαντικό να τα πασπαλίσετε αμέσως με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση και να διατηρήσετε το ζωντανό χρώμα των φρούτων. Σε ένα ταψί που μπορεί να μπει στον φούρνο, προσθέστε το μέλι και το βούτυρο, στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο για να λιώσουν και να αναμειχθούν. Αφού λιώσει το βούτυρο, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε μία μόνο στρώση, τοποθετώντας τις προσεκτικά η μία δίπλα στην άλλη. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο, αφήνοντας τα μήλα να καραμελώσουν και να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Προσέξτε να μην τα αφήσετε πολύ, καθώς δεν θέλετε να θρυμματιστούν.
Εν τω μεταξύ, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν κύκλο ελαφρώς μεγαλύτερο σε διάμετρο από το ταψί που χρησιμοποιήθηκε. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τα καραμελωμένα μήλα, διασφαλίζοντας ότι οι άκρες είναι καλά διπλωμένες προς τα μέσα. Εάν το επιθυμείτε, πασπαλίστε λίγο κανέλα για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη ζύμη, ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει όμορφα χρυσή και τραγανή.
Αφού η τάρτα ψηθεί, βγάλτε την προσεκτικά από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την αναποδογυρίσετε σε μια πιατέλα. Αυτό θα δημιουργήσει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα, με τα καραμελωμένα μήλα σε θέα. Σερβίρετε την τάρτα ζεστή, για να απολαύσετε πλήρως τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για στιγμές απόλαυσης, είτε την προετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να απολαύσετε ένα σπιτικό επιδόρπιο το Σαββατοκύριακο.
Ετικέτες: αυγά unt αλεύρι ζάχαρη φρούτα μήλα λεμόνι μέλι χορτοφαγικές συνταγές τάρτα συνταγές για παιδιά
