Πλούσιο Πρωινό

 Συστατικά: 500 γρ μανιτάρια, 2 κουταλιές βούτυρο, 200 γρ γλυκιά κρέμα, 1/2 σκαλοτ, ένα μικρό ποτήρι κονιάκ, αλάτι, λευκό πιπέρι, θυμάρι, 4 φέτες ψωμί, 3 αυγά, 500 ml γάλα

Αν και λέγεται ότι το πρωινό πρέπει να είναι ένα μοναχικό γεύμα, το μεσημεριανό πρέπει να μοιράζεται με έναν φίλο και το δείπνο πρέπει να προσφέρεται σε έναν εχθρό, αυτή η συνταγή για πρωινό είναι τόσο νόστιμη και άφθονη που αξίζει να απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου θα γίνει μια πραγματική ευχαρίστηση, ιδανική για να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα χαμόγελο.

Ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά: φρέσκα μανιτάρια, γλυκιά κρέμα, μισό κρεμμύδι (ή σκαλοπίνι), βούτυρο υψηλής ποιότητας, λάδι, αποξηραμένο θυμάρι, αλάτι, λευκό πιπέρι και φυσικά, μια φιάλη κονιάκ. Είναι σημαντικό να προετοιμάσουμε όλα τα υλικά εκ των προτέρων ώστε να κάνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο ευχάριστη.

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή, αν χρησιμοποιείτε μανιτάρια champignon, σε τέταρτα. Ζεστάνετε μια γενναιόδωρη κουταλιά βουτύρου σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια. Αυτά θα απορροφήσουν το βούτυρο, δίνοντάς τους μια πλούσια και κρεμώδη γεύση. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λάδι για να αποτρέψετε το βούτυρο από το να καεί, αλλά προτιμώ να αφήσω το βούτυρο να λάμψει σε όλη του τη δόξα.

Ενώ τα μανιτάρια σοτάρονται, ψιλοκόψτε το σκαλοπίνι και προσθέστε το στο τηγάνι. Ανακατέψτε κατά διαστήματα και όταν τα μανιτάρια έχουν αφήσει όλα τους τα υγρά, είναι ώρα να προσθέσετε μια δόση κονιάκ. Αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο, αλλά βεβαιωθείτε ότι το αλκοόλ εξατμίζεται εντελώς.

Αφού προσθέσετε την κρέμα, αφήστε να σιγοβράσει μόνο για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Το μυστικό είναι να μην το μαγειρέψετε πολύ, ώστε να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή.

Ενώ η σάλτσα ολοκληρώνεται, ετοιμάστε το "ψωμί σε πιτζάμες". Χτυπήστε τα τρία αυγά με μισό λίτρο γάλα και βουτήξτε τις φέτες ψωμιού σε αυτό το μείγμα. Τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αυτές οι φέτες θα είναι η τέλεια βάση για την νόστιμη γέμιση μανιταριών.

Τοποθετήστε τις φέτες ψημένου ψωμιού σε πιάτα και καλύψτε τις γενναιόδωρα με το μείγμα αρωματικών μανιταριών. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκο θυμάρι ή πράσινο μαϊντανό, για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας. Για μια πικάντικη πινελιά, προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, πιπεριές ή άλλα λαχανικά, περιχυμένα με λίγο μπαλσάμικο για να προσθέσετε μια νότα οξύτητας.

Αυτό το πρωινό δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει γεύσεις και υφές, ιδανική για να την απολαύσετε με αυτούς που αγαπάτε. Ο προϋπολογισμός για τα υλικά δεν θα είναι εμπόδιο και το αποτέλεσμα θα σας κάνει να νιώσετε σαν πραγματικός σεφ. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt ξινή κρέμα μανιτάρια χορτοφαγικές συνταγές