Πίτα Κολοκύθας
Συστατικά: Ζύμη: δύο φλιτζάνια αλεύρι ένα αυγό μία κουταλιά της σούπας, ακόμη και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη λίγο αλάτι μία κουταλιά της σούπας ξύδι πέντε κουταλιές της σούπας λάδι ένα φλιτζάνι ζεστό νερό Γέμιση: τριμμένη κολοκύθα Δεν έχω ιδέα πόσο, την έβαλα έτσι, μετά το μάτι. . .
Αρχίζουμε την γαστρονομική περιπέτεια με μια νόστιμη ζύμη που χρησιμεύει ως βάση για μερικές ειδικές πίτες κολοκύθας. Πρώτα, ανάμειξα τα υλικά για τη ζύμη, βεβαιώνοντας ότι ήταν καλά ενσωματωμένα. Χρησιμοποίησα έναν συνδυασμό αλευριού, νερού, ελαίου και μια πρέζα αλατιού, όλα απαραίτητα για να πετύχω μια ελαστική και αρωματική ζύμη. Αφού την ζύμωσα προσεκτικά, αποφάσισα να την αφήσω να ξεκουραστεί στο ψυγείο για λίγες ώρες. Αυτό θα της επιτρέψει να γίνει πιο εύκαμπτη και, επιπλέον, θα της δώσει μια πιο ευχάριστη υφή κατά το ψήσιμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, οπότε εκμεταλλεύτηκα τον χρόνο αναμονής για να ασχοληθώ με άλλες δουλειές στο σπίτι, αποφεύγοντας τη φασαρία των μικρών.
Αφού η ζύμη ξεκουράστηκε, πήρα το κομμάτι ζύμης και το χώρισα σε εννέα ίσες μπάλες. Κάθε μπάλα απλώθηκε σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια με τη βοήθεια ενός πλάστη, που τον αποκαλώ με αγάπη "făcăleț". Προσπάθησα να πετύχω όσο το δυνατόν πιο λεπτά φύλλα και η διαδικασία ήταν εξαιρετικά ευχάριστη. Αφού άνοιξα το πρώτο φύλλο, το άφησα στην άκρη και συνέχισα με το δεύτερο, επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία. Μεταξύ των δύο φύλλων, άφησα μια λεπτή στρώση λαδιού με τη βοήθεια ενός πινέλου, πράγμα που θα δώσει στις πίτες μια τραγανή υφή και υπέροχη γεύση.
Αφού τοποθέτησα τα δύο φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, τα άνοιξα ξανά με τον πλάστη, προσέχοντας να μην τα σκίσω. Τώρα ήταν η στιγμή να προσθέσω τη γέμιση κολοκύθας. Η τριμμένη κολοκύθα διανεμήθηκε ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση ζύμης, προσφέροντας ένα γλυκό και ανακουφιστικό άρωμα. Αφού τύλιξα προσεκτικά την πίτα, επανέλαβα τη διαδικασία με τις άλλες μπάλες ζύμης, μετατρέποντάς τες όλες σε λεπτά φύλλα, έτοιμα για ψήσιμο.
Οι σχηματισμένες πίτες τοποθετήθηκαν προσεκτικά σε ένα αντικολλητικό ταψί, το οποίο θα βοηθήσει σε ομοιόμορφο ψήσιμο και εύκολη αφαίρεση αργότερα. Προθέρμανα τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και, αφού οι πίτες ήταν όλες έτοιμες, τις τοποθέτησα στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το άρωμα της κολοκύθας και του λαδιού θα διαδοθεί σε όλο το σπίτι, προετοιμάζοντας μας για μια λιχουδιά που δεν θα ξεχάσουμε σύντομα. Μετά την εκπνοή του χρόνου ψησίματος, έβγαλα τις πίτες από το φούρνο, αφήνοντάς τις να κρυώσουν λίγο πριν τις απολαύσουμε. Ο συνδυασμός υφών και αρωμάτων θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια αξέχαστη εμπειρία!
Ετικέτες: αυγά αλεύρι λάδι ζάχαρη κολοκύθα συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές πίτες συνταγές για παιδιά
