Μαύρα μάφιν
Συστατικά: 3 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 3 κουταλιές μέλι, 150 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές κακάο, 1 κουταλάκι κανέλα, ξύσμα λεμονιού, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 ζάχαρη βανίλια, μερικά κομματάκια σοκολάτας, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (για διακόσμηση), μπάλες για διακόσμηση.
Αυτή η συνταγή για μάφιν σοκολάτας με νόστιμες γεύσεις είναι τέλεια για τις στιγμές που θέλετε να απολαύσετε ένα ελαφρώς εκλεπτυσμένο, αλλά εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο. Ξεκινήστε βεβαιώνοντας ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτή η λεπτομέρεια θα βοηθήσει στην επίτευξη τέλειας υφής.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, το μέλι, τη ζάχαρη βανίλιας, το φρέσκο ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως στο βούτυρο και οι γεύσεις να συνδυαστούν αρμονικά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στο μείγμα βουτύρου, βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί καλά πριν προσθέσετε το επόμενο.
Ανακατέψτε ξεχωριστά, σε ένα άλλο μπολ, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, την κανέλα και τις σταγόνες σοκολάτας. Αυτό το ξηρό μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, ώστε να μην μείνουν σβόλοι. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε μια ομαλή και γυαλιστερή ζύμη.
Ετοιμάστε τις φόρμες για μάφιν, αλείφοντάς τις με βούτυρο για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα ή μια χούφτα για να ρίξετε τη ζύμη στις φόρμες, γεμίζοντάς τες περίπου τα δύο τρίτα. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον σοκολάτα, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι σοκολάτας στο κέντρο κάθε μάφιν, το οποίο θα λιώσει κατά την ψησίμα, προσφέροντας μια πλούσια εσωτερική γεύση.
Ψήστε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά. Αν βγει καθαρή, τα μάφιν είναι έτοιμα. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη εμφάνιση, λιώστε την πικρή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην καεί. Γλασάρετε κάθε μάφιν με τη λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια μπορείτε να τα διακοσμήσετε με μαύρες και λευκές σοκολατένιες μπάλες ή να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας από πάνω. Αυτά τα μάφιν όχι μόνο φαίνονται θεαματικά, αλλά είναι και απίστευτα νόστιμα, ιδανικά για κάθε περίσταση ή απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας. Απολαύστε τα με μια κούπα καφέ ή τσάι και απολαύστε κάθε μπουκιά!
Ετικέτες: αυγά unt αλεύρι ζάχαρη λεμόνι μέλι σοκολάτα κακάο συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές
