Κέικ Σοκολάτας με Μπανάνα
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγρό κέικ μπανάνας, το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε τον φούρνο σας. Ρυθμίστε τον στους 180 βαθμούς Κελσίου, διασφαλίζοντας ότι θα είναι έτοιμος να ψήσει την υπέροχη λιχουδιά που πρόκειται να ετοιμάσετε. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, πάρτε μια φόρμα 23/33 εκ. και αλείψτε την με βούτυρο, φροντίζοντας να καλύψετε κάθε γωνία. Αφού αλείψετε τη φόρμα, αλευρώστε την για να αποτρέψετε την κολλώδη υφή της ζύμης.
Τώρα είναι η στιγμή να ασχοληθείτε με τα ξηρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το baking powder, τη σόδα, τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο κακάο και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα, για να βεβαιωθείτε ότι συνδυάζονται ομοιόμορφα. Σε άλλο μπολ, ετοιμάστε τα υγρά υλικά: ρίξτε το γάλα, σπάστε τα αυγά, προσθέστε νερό, λάδι και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε ελαφρά αυτά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μόλις έχετε έτοιμα και το μείγμα των ξηρών και το υγρών υλικών, ήρθε η ώρα να τα ενοποιήσετε. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό και ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Αυτή είναι η φάση όπου προσθέτετε τον πουρέ μπανάνας, τον οποίο έχετε αποκτήσει πολτοποιώντας τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Συνεχίστε να ανακατεύετε απαλά, ώστε ο πουρές να είναι καλά κατανεμημένος στη ζύμη.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε την στην προετοιμασμένη φόρμα και βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, γι' αυτό συνιστάται να κάνετε τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν είναι ψημένο. Όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, σημαίνει ότι το κέικ μπανάνας σας είναι έτοιμο.
Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Για να το γλασάρετε, λιώστε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο για μια γυαλιστερή εμφάνιση και κρεμώδη υφή. Όταν το γλάσο είναι έτοιμο, ρίξτε το γενναιόδωρα πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να τρέξει στις άκρες, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Αυτό το κέικ μπανάνας, με το πλούσιο γλάσο του, είναι ιδανικό για να σερβιριστεί σε μια ειδική περίσταση ή απλά για να σας κακομάθει. Απολαύστε το με μια κούπα τσάι ή καφέ!
Συστατικά: 400 g ζάχαρη, 245 g αλεύρι, 75 g κακάο, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 μεγάλα αυγά, 240 ml χλιαρό νερό, 120 ml γάλα, 120 ml λάδι καλαμποκιού, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 2 μεσαίες μπανάνες. Γλάσο: 230 g σοκολάτα, 180 ml υγρή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Ετικέτες: αυγά γάλα βούτυρο αλεύρι λάδι ζάχαρη φρούτα σοκολάτα κακάο μπανάνες συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς μπισκότα χορτοφαγικές συνταγές
