Ψάρι πανέ με αλεύρι καλαμποκιού

 Συστατικά: ψάρι (κατά προτίμηση κυπρίνος, γατόψαρο) αλάτι 1/2 λεμόνι αλεύρι καλαμποκιού λεπτό για όσους το επιθυμούν αλεσμένο πιπέρι, προαιρετικά

Για να μετατρέψετε αυτήν την απλή συνταγή σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, μπορούμε να ξεκινήσουμε επιλέγοντας το ψάρι. Κατά προτίμηση, επιλέξτε φρέσκο ψάρι, όπως φιλέτα σολομού ή πέστροφας, που έχουν τρυφερή υφή και ευχάριστη γεύση. Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι κοντά σας.

Πλένετε καλά το ψάρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην καρύκευση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι, πιπέρι, λιωμένο σκόρδο, πάπρικα ή βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Είναι σημαντικό να αφήσετε τη φαντασία σας να πετάξει και να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση σας. Αφού καρυκεύσετε το ψάρι, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο ή κεραμικό σκεύος.

Από πάνω, στύψτε το χυμό από 1/2 λεμόνι, προσέχοντας να μην πέσουν σπόροι στο σκεύος. Ο χυμός λεμονιού δεν προσθέτει μόνο μια φρέσκια γεύση, αλλά βοηθά επίσης στην τρυφερότητα του κρέατος. Καλύψτε το σκεύος με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αυτός ο χρόνος μαρινάδας θα επιτρέψει στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο ψάρι, δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο.

Αφού περάσει ο χρόνος μαρινάδας, βγάλτε το ψάρι από το ψυγείο. Ετοιμάστε τρία μπολ: ένα με αλεύρι καλαμποκιού, ένα με χτυπημένο αυγό και ένα με ψίχουλα, αν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα. Περάστε κάθε κομμάτι ψαριού από το αλεύρι καλαμποκιού, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Στη συνέχεια, βυθίστε το ψάρι στο χτυπημένο αυγό και τέλος, περάστε το από τα ψίχουλα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό λάδι για να καλύψει τη μισή κάθε κομμάτι ψαριού. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού στο τηγάνι, προσέχοντας να μην τα επικαλύπτετε. Τηγανίστε το ψάρι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό.

Τέλος, αφαιρέστε το τηγανητό ψάρι σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή με μια πλευρά σοταρισμένων λαχανικών. Το πιάτο θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο γεύσεις που θα ενθουσιάσουν κάθε γευστική απόλαυση. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αλεύρι πάνω κρέμα λεμόνι συνταγές για παιδιά