Φυσικός χυμός

Συνήθως φτιάχνω αυτόν τον χυμό όταν έχω περισσότερα φρούτα στο σπίτι ή υπολείμματα λαχανικών από άλλες συνταγές. Έχω βρεθεί πολλές φορές να συνδυάζω πράγματα που κανονικά δεν θα σκεφτόμουν και ορισμένες παραλλαγές βγήκαν εκπληκτικά καλές. Συνήθως χρησιμοποιώ μήλα και γκρέιπφρουτ, αλλά μερικές φορές βάζω και καρότα, πορτοκάλια, αγγούρια ή ακόμη και μυρωδικά. Είναι γρήγορο, δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη τεχνική και δεν βρωμίζεις πολλά σκεύη.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 5-10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά (εξαρτάται από το πόσα φρούτα καθαρίζεις)
Χρόνος μαγειρέματος: δεν ισχύει
Μερίδες: ποικίλλει, ανάλογα με το πόσα χρησιμοποιείς, συνήθως 2-3 ποτήρια
Δυσκολία: πολύ εύκολο
Τύπος συνταγής: φυσικός χυμός, κατάλληλος για πρωινό ή σνακ

Συστατικά

- φρέσκα φρούτα της επιλογής σας (μήλα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, λεμόνια κ.λπ.)
- φρέσκα λαχανικά της επιλογής σας (καρότα, αγγούρια, ντομάτες, κατά προτίμηση)
- μυρωδικά (προαιρετικά: μαϊντανός, αν θέλεις μια πιο φρέσκια γεύση)
- ζάχαρη κατά βούληση (προαιρετικά)

Δεν υπάρχουν σταθερές ποσότητες, μπορείς να συνδυάσεις ό,τι έχεις. Για έναν κανονικό μπλέντερ, συνήθως χρησιμοποιώ περίπου 3-4 φρούτα μεσαίου μεγέθους ή έναν συνδυασμό φρούτων και λαχανικών παρόμοιου όγκου.

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά.
2. Κόψε τα σε μέτριες φέτες ή κύβους, ώστε να χωρούν στο μπλέντερ χωρίς προβλήματα.
3. Βάλε τα κομμάτια φρούτων και λαχανικών στο μπλέντερ. Αν θέλεις να προσθέσεις μυρωδικά ή ζάχαρη, βάλε τα τώρα.
4. Χτύπησε τα όλα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσεις ομοιογενές υγρό. Μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό αν θέλεις έναν πιο ρευστό χυμό.
5. Ρίξε σε ποτήρια και σέρβιρε αμέσως.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Τη φτιάχνω γιατί δεν απαιτεί πολύ χρόνο, μπορώ να χρησιμοποιήσω οτιδήποτε έχω στο ψυγείο και δεν χρειάζομαι ειδικά υλικά. Μου αρέσει επίσης γιατί μπορώ να αλλάζω τους συνδυασμούς κάθε φορά και δεν μένω με ξεχασμένα φρούτα ή λαχανικά. Δεν είναι τίποτα περίπλοκο και δεν μένω με πολλά σκεύη να πλύνω.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

- Κόψε τα κομμάτια ώστε να μην καταπονήσεις το μπλέντερ.
- Αν θέλεις έναν πιο λεπτό χυμό, μπορείς να τον στραγγίξεις αφού τον χτυπήσεις.
- Στις συνδυασμούς με μυρωδικά ή σκληρότερα λαχανικά, μερικές φορές βοηθά να προσθέσεις λίγο νερό.

Αντικαταστάσεις

- Η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί εντελώς ή να αντικατασταθεί με λίγο μέλι αν προτιμάς.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε είδος φρέσκων φρούτων ή λαχανικών σου αρέσει.

Παραλλαγές

- Χυμός γκρέιπφρουτ και μήλου – είναι ο συνδυασμός που φτιάχνω πιο συχνά.
- Πορτοκάλια με καρότα και αγγούρι – πιο ασυνήθιστο, αλλά ενδιαφέρον στη γεύση.
- Μπορείς να δοκιμάσεις και ντομάτες για έναν χυμό με ελαφρώς αλμυρή γεύση.
- Αν θέλεις περισσότερη πράσινη γεύση, πρόσθεσε φύλλα μαϊντανού.

Ιδέες σερβιρίσματος

- Σερβίρε το αμέσως, κατευθείαν από το μπλέντερ, για μέγιστη γεύση.
- Αν το θέλεις πιο κρύο, μπορείς να προσθέσεις μερικά παγάκια πριν από το χτύπημα.
- Σε ψηλά ποτήρια, με μια φέτα λεμονιού ή γκρέιπφρουτ στην άκρη αν θέλεις μια πιο ενδιαφέρουσα εμφάνιση.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Πρέπει να καθαρίσω τα μήλα από τη φλούδα;
Όχι, αν τα μήλα είναι καλά πλυμένα, δεν τα καθαρίζω. Ωστόσο, αν δεν σου αρέσει η υφή, μπορείς να τα καθαρίσεις.

2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χειροκίνητος μπλέντερ, όχι κλασικός;
Ναι, λειτουργεί και με χειροκίνητο μπλέντερ, αρκεί ο κάδος να είναι αρκετά χωρητικός.

3. Μπορώ να βάλω και κατεψυγμένα φρούτα;
Ναι, αλλά αν βάλεις μόνο κατεψυγμένα φρούτα, μπορεί να καταλήξεις με ένα πιο παχύ smoothie, όχι με υγρό χυμό.

4. Διατηρείται στο ψυγείο;
Ιδανικά, είναι καλύτερο να το πιεις αμέσως, αλλά αν μείνει, μπορείς να το διατηρήσεις στο ψυγείο για μερικές ώρες.

5. Μπορεί να γίνει χωρίς ζάχαρη;
Ναι, τις περισσότερες φορές δεν βάζω καθόλου ζάχαρη. Εξαρτάται από το πόσο γλυκά είναι τα φρούτα που χρησιμοποιούνται.

Διατροφικές αξίες

Εκτιμώμενα, για ένα ποτήρι (250 ml) φτιαγμένο από μήλα και γκρέιπφρουτ:
- Θερμίδες: 70-100 kcal
- Υδατάνθρακες: 18-22 g
- Πρωτεΐνες: 0,5-1 g
- Λιπαρά: κάτω από 0,5 g
Οι τιμές ποικίλλουν πολύ ανάλογα με τα φρούτα, τα λαχανικά ή την προσθήκη ζάχαρης.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Ο φυσικός χυμός δεν διατηρείται καλά για περισσότερες από μερικές ώρες. Αλλάζει γεύση και χρώμα αν μείνει πολύ. Ιδανικά, θα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την παρασκευή. Δεν έχει νόημα να ξαναζεσταθεί. Αν πάντως χρειαστεί να το κρατήσεις, κάλυψε το ποτήρι και βάλ' το στο ψυγείο για το πολύ 6-8 ώρες. Μετά από αυτό δεν θα είναι το ίδιο καλό.

 Συστατικά: φρούτα λαχανικά

 Ετικέτες:  χυμός φρούτων