Ψητό/Φούρνου Χοιρινό Μπριζόλα

 Συστατικά: - 1-2 πιο χοντρές χοιρινές μπριζόλες (με κόκαλο) - 6 σκελίδες σκόρδου - αλάτι - πιπέρι - φρέσκο ή αποξηραμένο δεντρολίβανο - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, ξεκινάμε με μια επιλογή από χοιρινές μπριζόλες που πρέπει να είναι φρέσκες και καλής ποιότητας. Το πρώτο βήμα είναι να θρυμματίσουμε μερικές σκελίδες σκόρδου, οι οποίες θα προσθέσουν μια έντονη και αρωματική γεύση σε αυτό το πιάτο. Αφού καθαρίσουμε το σκόρδο, επικεντρωνόμαστε στις χοιρινές μπριζόλες. Αυτές αλείφονται γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, το οποίο βοηθά στην επίτευξη μιας τραγανής και νόστιμης κρούστας. Τέλος, πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, καθώς και φρέσκο δεντρολίβανο, που προσφέρει μια νότα φρεσκάδας και μια ιδιαίτερη μυρωδιά.

Αφού καρυκέψουμε καλά το κρέας, τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί, προσθέτοντας και τις σκελίδες σκόρδου. Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αυτός ο χρόνος μαρινάρισματος επιτρέπει στις γεύσεις να εισχωρήσουν βαθιά στο κρέας, κάνοντάς το πιο νόστιμο και τρυφερό. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο στη διάθεσή σας, αφήστε τις ακόμα και για μια νύχτα.

Μετά τον χρόνο μαρινάρισματος, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C (300°F). Σε ένα αντικολλητικό ή χυτοσίδηρο τηγάνι, που είναι επίσης κατάλληλο για τον φούρνο, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, τοποθετούμε τις μπριζόλες στο τηγάνι, προσέχοντας να μην γεμίσουμε υπερβολικά το σκεύος. Τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

Αφού γυρίσουμε τις μπριζόλες, μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο και τις αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να διασφαλιστεί ομοιόμορφη ψησίματα και να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κρέατος. Στο τέλος του χρόνου, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα φύλλο αλουμινίου και αφήνουμε το πιάτο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν στο κρέας, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και νόστιμη μπριζόλα.

Για το σερβίρισμα, μπορούμε να επιλέξουμε να συνοδεύσουμε τις μπριζόλες με τηγανητές ή ψητές πατάτες, που συμπληρώνουν τέλεια αυτό το πιάτο. Μια φρέσκια σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά είναι εξαιρετικά για να προσθέσουν μια αντίθεση υφών και να κάνουν το γεύμα πιο ισορροπημένο. Τέλος, παρουσιάζουμε την μπριζόλα σε ένα κομψό πιάτο και απολαμβάνουμε το νόστιμο αποτέλεσμα. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρέας σκόρδο λάδι χορός ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη