Ψάρι με Λεμόνι στο Φούρνο

 Συστατικά: Για 2 άτομα: 2 πέστροφες, 1 λεμόνι, 2 λίτρα ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένη ή φρέσκια βασιλικό

Η συνταγή για ψητό πέστροφα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, γεμάτο γεύση και εύκολο στην παρασκευή. Ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι η εκλεκτή πέστροφα είναι φρέσκια. Τη πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφαιρώντας τυχόν ακαθαρσίες και στη συνέχεια την σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα για να την προετοιμάσουμε για καρύκευμα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσουμε ότι οι γεύσεις θα εισχωρήσουν καλά στο κρέας.

Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου, απλώνουμε μια σταγόνα ελαιόλαδου και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αυτά τα βασικά υλικά θα βοηθήσουν να ενισχύσουν τη γεύση του ψαριού, δίνοντάς του μια νότα νόστιμη. Τοποθετούμε την πέστροφα πάνω στο αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να την τοποθετήσουμε με την κοιλιά προς τα πάνω. Αρχίζουμε να την καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και εξωτερικά και εσωτερικά, όπου θα προσθέσουμε 3-4 λεπτές φέτες λεμονιού. Η οξύτητα των λεμονιών θα κάνει το κρέας του ψαριού πιο ζουμερό και γευστικό.

Για να εμπλουτίσουμε το άρωμα, προσθέτουμε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ή δεντρολίβανου, αν έχουμε διαθέσιμα. Αυτά τα βότανα θα μετατρέψουν το πιάτο μας σε μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Αν δεν έχουμε φρέσκα βότανα, η αποξηραμένη βασιλικός είναι μια καλή εναλλακτική, προσφέροντας ωστόσο μια ευχάριστη νότα. Μετά την προσθήκη όλων των υλικών, τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο γύρω από το ψάρι, αλλά αφήνουμε ένα μικρό χώρο για να κυκλοφορήσει ο ατμός και να εισχωρήσει στο κρέας.

Αφού προετοιμάσουμε την πέστροφα, την τοποθετούμε σε ένα ταψί και την βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, αλλά γενικά, 10-15 λεπτά είναι αρκετά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην καούμε, και αφήνουμε την πέστροφα να ροδίσει για 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα δώσει στο ψάρι μια ωραία κρούστα, προσθέτοντας υφή και μια όψη που ανοίγει την όρεξη.

Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Η πέστροφα μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ένα συνοδευτικό από ατμισμένα λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα, ολοκληρώνοντας έτσι ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  λάδι πάνω ελιές λεμόνι συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά