Κλαφουτί με κεράσια

Clafoutis με κεράσια – ένα νόστιμο και κομψό κέικ, ιδανικό για να φέρει μια αίσθηση καλοκαιριού στο πιάτο σας. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις της μαγειρικής που θέλουν να συνδυάσουν τη γεύση των εποχιακών φρούτων με μια αφράτη και μαλακή υφή.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικά: 55-60 λεπτά
Μερίδες: 6-8

Υλικά:
- 500 g κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 4 μεγάλα αυγά
- 100 g ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή ζάχαρη για καραμελωμένη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 120 g αλεύρι
- 300 ml γάλα
- 30 g βούτυρο (για άλειμμα της φόρμας)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των κερασιών: Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, πλύνετε τα καλά, αφαιρέστε τους μίσχους και τα κουκούτσια. Εάν επιλέξετε κατεψυγμένα κεράσια, αποψύξτε τα και αφήστε τα να στραγγίσουν την περίσσεια νερού. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφύγετε ένα πολύ υγρό κέικ.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

3. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα αυγών και ανακατέψτε απαλά, κατά προτίμηση με μια σπάτουλα ή έναν αυγοδάρτη, για να αποφύγετε τους σβόλους. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

4. Προετοιμασία της φόρμας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λιώστε ένα ταψί (κατά προτίμηση στρογγυλό) με το λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Αυτό θα βοηθήσει το κέικ να μην κολλήσει και να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα.

5. Προσθήκη των κερασιών: Τοποθετήστε τα κεράσια ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλίσετε ότι κάθε μερίδα θα είναι γεμάτη με νόστιμα φρούτα.

6. Ρίξτε τη ζύμη: Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη πάνω από τα κεράσια, φροντίζοντας να τα καλύψετε ομοιόμορφα. Η ζύμη θα περιβάλει τα κεράσια κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 35-40 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό από πάνω και ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού βγάλετε το clafoutis από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Το clafoutis με κεράσια σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή σάλτσα καραμέλας για επιπλέον γεύση.

Δυνατές παραλλαγές: Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως ξινές κερασιές, φράουλες ή ροδάκινα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κανέλα για πιο αρωματική γεύση ή ακόμη και ψιλοκομμένα καρύδια για μια τραγανή υφή.

Αυτό το clafoutis με κεράσια είναι όχι μόνο ένα γρήγορο κέικ, αλλά και μια τέλεια επιλογή για ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο σε ένα δείπνο με φίλους ή σε μια καλοκαιρινή γιορτή. Ονειρευτείτε μια στιγμή απόλαυσης και απολαύστε κάθε μπουκιά!

Το clafoutis με κεράσια παρασκευάζεται ως εξής: το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και το αλεύρι αναμειγνύονται όλα μαζί και στη συνέχεια αφήνονται να ξεκουραστούν ενώ ετοιμάζονται τα κεράσια. Σε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. λιώνει το βούτυρο, προστίθενται τα κεράσια (χωρίς κουκούτσια ή ολόκληρα) και αφήνονται για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προστίθεται η ζάχαρη και αφήνεται μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα με τα αυγά και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς C. Η συνταγή για το clafoutis με κεράσια προτάθηκε από την PaulaM. Συζητήστε περισσότερα για αυτή τη συνταγή στο φόρουμ συνταγών. Άλλα προτεινόμενα γλυκά.

 Συστατικά: 700 g κερασιών, 30 g βουτύρου, 60 g ζάχαρης για τα κεράσια, 4 αυγά, 270 ml γάλα, 60 g ζάχαρης, 100 g αλευριού, 1 πρέζα αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας

 Ετικέτες:  συνταγές με κεράσια κλαφουτίς κέικ με φρούτα συνταγή για κέικ κέικ με κεράσια