Σούπα κρέμας αρακά με σουσάμι

 Συστατικά: * ένα βάζο μπιζελιών * μια μεγαλύτερη πατάτα * ένα κολοκυθάκι * 2 μεσαίες καρότα * 2-3 κλωνάρια φρέσκου κρεμμυδιού * 2 κουταλιές ελαιόλαδο * σουσάμι * μαϊντανός * αλάτι και πιπέρι

Για να προετοιμάσουμε μια υγιεινή και νόστιμη σούπα λαχανικών, ξεκινάμε καθαρίζοντας προσεκτικά την καρότο, την πατάτα, το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι. Αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά δεν προσφέρουν μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και μια ποικιλία από βασικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Αφού τα έχουμε καθαρίσει, τα κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια ώστε να μπορούν να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε 500 ml νερού να βράσει και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το οποίο θα βοηθήσει στην ενίσχυση της γεύσης των λαχανικών. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε την καρότο, την πατάτα, το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι. Αυτά τα λαχανικά θα δώσουν μια γευστική βάση στη σούπα μας. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας πότε πότε για να αποτρέψουμε τα λαχανικά να κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.

Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, προσθέτουμε τα μπιζέλια. Αυτό θα προσθέσει μια δόση χρώματος και μια ευχάριστη υφή στη σούπα. Συνεχίζουμε να βράζουμε το μείγμα για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι όλα τα λαχανικά τρυφερά και μαγειρεμένα τέλεια. Είναι σημαντικό να ελέγξουμε την υφή των λαχανικών με ένα πιρούνι για να βεβαιωθούμε ότι είναι μαγειρεμένα.

Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου, που θα δώσει στη σούπα μια νότα εκλέπτυνσης και μια πλούσια γεύση. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη και ομοιογενή υφή. Είναι καλό να δοκιμάσουμε το μείγμα και να το καρυκεύσουμε κατά προτίμηση με αλάτι και πιπέρι, προσαρμόζοντας τις γεύσεις ώστε να ταιριάζουν με την γεύση μας.

Για μια επιπλέον γεύση και αισθητική, στο τέλος διακοσμούμε τη σούπα με σπόρους σουσαμιού, οι οποίοι προσθέτουν μια νόστιμη τραγανότητα, και με φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό, ο οποίος θα προσφέρει μια ζωντανή αντίθεση χρώματος. Αυτή η σούπα λαχανικών δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινή και γεμάτη βιταμίνες, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως ορεκτικό. Απολαύστε αυτή τη ζεστή σούπα μαζί με μια φέτα τραγανής ψωμιού και απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι πράσινο καρότα πατάτες σούπα λάδι αρακάς κολοκυθάκι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά