Μαριναρισμένο Σκόρδο με Γεύση Θυμάρι
Συστατικά: Για 1 μπουκάλι 750 ml: -500 g σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες -1/3 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι -3 κλωνάρια θυμάρι -500 ml ελαιόλαδο
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ειδικότητα σκόρδου διατηρημένου σε ελαιόλαδο με αρώματα θυμαριού, αρχίζουμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 10-12 σκελίδες φρέσκου σκόρδου, ένα κλωνάρι φρέσκου θυμαριού, 500 ml ελαιολάδου εξαιρετικής ποιότητας και, φυσικά, αλάτι, κατά προτίμηση θαλάσσιο αλάτι. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό ελαιόλαδο, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη τελική γεύση του πιάτου.
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε περίπου ένα λίτρο νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου, οι οποίες πρέπει να είναι καθαρισμένες αλλά ολόκληρες. Αφήστε τα να βράσουν για 5 λεπτά; αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να μαλακώσει το σκόρδο και να μειώσει την ένταση της γεύσης του, κάνοντάς το πιο ήπιο και πιο ευχάριστο για τις γευστικές σας αισθήσεις.
Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδου από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τις να στραγγίσουν καλά σε ένα μπολ. Μόλις κρυώσουν, αρχίστε να προετοιμάζετε τα μπουκάλια στα οποία θα διατηρήσετε το σκόρδο. Βεβαιωθείτε ότι τα μπουκάλια είναι πολύ καθαρά και, για μεγαλύτερη ασφάλεια, μπορείτε να τα αποστειρώσετε με ζεστό νερό.
Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου στα μπουκάλια, εναλλάσσοντας τα με κλωνάρια φρέσκου θυμαριού. Το φρέσκο άρωμα του θυμαριού θα δώσει μια μεσογειακή πινελιά στο πιάτο σας. Μόλις το σκόρδο και το θυμάρι είναι τακτοποιημένα στο μπουκάλι, ρίξτε προσεκτικά το ελαιόλαδο, έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τα υλικά. Είναι σημαντικό το σκόρδο να είναι πλήρως υποβυθισμένο για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας.
Αφού προσθέσετε το ελαιόλαδο, κλείστε ερμητικά τα μπουκάλια και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά σφραγισμένα. Τοποθετήστε τα σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος, όπως μια αποθήκη ή μια ντουλάπα, όπου η θερμοκρασία είναι σταθερή. Συνιστάται να αφήσετε το σκόρδο να εμποτιστεί στο ελαιόλαδο για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες πριν το καταναλώσετε, ώστε να επιτρέψετε στις γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως.
Μετά από αυτή την περίοδο, το διατηρημένο σκόρδο θα είναι έτοιμο προς χρήση. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες, σάλτσες, ζυμαρικά ή ακόμα και σε πίτσα, για να ενισχύσετε τη γεύση των πιάτων σας. Είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος να διατηρήσετε το άρωμα του σκόρδου, και οι φιάλες θα προσθέσουν επίσης μια ρουστίκ και κομψή πινελιά στο τραπέζι σας. Απολαύστε τη γαστρονομική σας δημιουργία!
