Κοτόπουλο Οστρόπελ με πιπεριές (II)

 Συστατικά: -500 g φτερούγες και μηρούς κοτόπουλου -1 κρεμμύδι -300 g πιπεριές -2 σκελίδες σκόρδο -10 g αλεύρι -1 ματσάκι μαϊντανό -75 ml λάδι -5 g θυμάρι (δεν το έβαλα) -300 ml σπιτικός ζωμός (αυτό δεν ήταν στη συνταγή) -5 g πάπρικα (δεν το έβαλα γιατί χρησιμοποίησα ζωμό και ήταν εντάξει) -αλάτι, πιπέρι -200 g ντομάτες (χρησιμοποίησα κονσέρβα ντομάτες)

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα σκόρδου, αρχίζουμε εξασφαλίζοντας ότι όλο το κρέας είναι καθαρό και καλά κομμένο. Πλένουμε το κοτόπουλο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και το κόβουμε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Εν τω μεταξύ, φροντίζουμε τα λαχανικά: καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, τις οποίες κόβουμε σε λωρίδες, δηλαδή σε λεπτές λωρίδες, ώστε να μαγειρευτούν πιο γρήγορα και να συνδυαστούν τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά.

Για τις ντομάτες, αν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις βράζετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και μετά τις ξεφλουδίζετε εύκολα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε στην άκρη. Αν έχετε κονσέρβες ντομάτας, αυτές είναι ήδη έτοιμες προς χρήση. Ο σκόρδος καθαρίζεται και μετατρέπεται σε μια αρωματική σάλτσα αναμειγνύοντάς τον με αλάτι και νερό μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή πάστα.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αφήνοντάς το να σιγοβράσει μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Στη συνέχεια το βγάζουμε σε ένα πιάτο, προετοιμάζοντας χώρο για τα λαχανικά. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές, αφήνοντάς τα να σοταριστούν στο αρωματικό λάδι, κάτι που θα εντείνει τη γεύση του πιάτου. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε τις κονσέρβες ντομάτας και, για επιπλέον γεύση, ρίχνουμε και 300 ml σπιτικού ζωμού, ο οποίος θα προσθέσει μια πλούσια γεύση στη σάλτσα.

Για να παχύνετε τη σάλτσα, διαλύουμε το αλεύρι σε 50 ml νερού, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγουμε σβόλους, και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί και να γίνει παχύρρευστη. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ο οποίος θα δώσει μια φρέσκια αρωμά και θα ολοκληρώσει το πιάτο.

Τώρα που η σάλτσα είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσουμε το πιάτο. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζί με τα σοταρισμένα λαχανικά και τη αρωματική σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα σκόρδου πάνω από όλα τα υλικά, για να τα εμπλουτίσουμε με το δυνατό άρωμά της. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο πάπρικα ή θυμάρι, προσθέτοντας μια πινελιά επιπλέον γεύσης. Βάζουμε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, αφήνοντας το πιάτο να ψηθεί για 15 λεπτά. Έτσι, όλες οι γεύσεις θα συνδυαστούν και το κρέας θα γίνει τρυφερό και γεμάτο γεύση. Στο τέλος, θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα.

 Ετικέτες:  κρεμμύδι πράσινο κοτόπουλο κρέας σκόρδο ντομάτες ζωμός πιπέρι αλεύρι λάδι συνταγές χωρίς λακτόζη οστροπέλ συνταγές για παιδιά