Πατάτες Φέτες

 Συστατικά: - 5 μέτριες πατάτες - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ροζ πιπέρι και δεντρολίβανο (το λάδι που χρησιμοποίησα περιέχει 2% ροζ πιπέρι) - ηλιέλαιο με γεύση πιπεριάς Chipotle - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κύμινος - 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο - ψιλοαλεσμένο θαλασσινό αλάτι - μείγμα λευκού, πράσινου και μαύρου πιπεριού (προαιρετικά)

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά στην κουζίνα, και η συνταγή που θα εξερευνήσουμε σήμερα υπόσχεται να μετατρέψει αυτή την κοινή τροφή σε ένα νόστιμο και ελκυστικό πιάτο. Ξεκινήστε πλένοντας πολύ καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας ένα ελαφρώς ακατέργαστο σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή χώμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε να τις ξεφλουδίσετε, αν και η διατήρηση της φλούδας μπορεί να προσθέσει επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά στο τελικό πιάτο. Εγώ επέλεξα την επιλογή των ξεφλουδισμένων πατατών, αλλά μπορείτε να κάνετε όπως προτιμάτε. Αφού τις πλύνετε ή τις ξεφλουδίσετε, κόψτε κάθε πατάτα στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε άλλα δύο κομμάτια, έτσι ώστε να αποκτήσετε τέταρτα πατάτας.

Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα από ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, ροζ πιπέρι και δεντρολίβανο. Αν είστε άτομο που αγαπά τα πικάντικα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάδι με άρωμα τσίλι, αλλά αν προτιμάτε μια πιο ήπια επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το ελαιόλαδο με δεντρολίβανο. Προτιμώ να συνδυάζω 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο με άρωμα τσίλι για να επιτύχω μια ισορροπημένη γεύση. Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε αυτό το μείγμα ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Αφού έχετε αποκτήσει το μείγμα λαδιού, χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αλείψετε ομοιόμορφα όλα τα τέταρτα πατάτας, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ειδικό ταψί για το ψήσιμο, ιδανικά χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό ταψί με βάση σε ζιγκ-ζαγκ ή διάτρητη, που θα επιτρέψει ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή υφή.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μείγμα μπαχαρικών που θα προσθέσει μια ακόμη πιο έντονη γεύση. Αλέστε μερικούς σπόρους κύμινου, προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και λεπτό αλάτι, και αν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα μείγμα λευκού, πράσινου και μαύρου πιπεριού. Αν έχετε ήδη επιλέξει το λάδι με άρωμα τσίλι, μπορεί να μην είναι απαραίτητο να προσθέσετε πιπέρι, οπότε προσαρμόστε τα μπαχαρικά κατά βούληση. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα μπαχαρικών πάνω από τις προετοιμασμένες πατάτες, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένες.

Τώρα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες στο εσωτερικό. Αφήστε τις να ψηθούν για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Είναι σημαντικό να τις ελέγχετε κατά διαστήματα, ίσως ακόμη και να τις γυρίσετε ελαφρώς για να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμες, βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε. Αυτές οι ψητές πατάτες με αρωματισμένο λάδι και μπαχαρικά είναι τέλειες ως συνοδευτικό ή ακόμη και ως νόστιμο ορεκτικό. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  πατάτες πιπέρι λάδι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές