Μπισκότα με μαρμελάδα

Μπισκότα με μαρμελάδα - Ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Τα μπισκότα με μαρμελάδα είναι μια τέλεια επιλογή για στιγμές που θέλεις να κακομαθείς με κάτι γλυκό, είτε κατά τη διάρκεια των χειμερινών γιορτών είτε απλά όταν επιθυμείς ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αυτά τα μπισκότα είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ο συνδυασμός φουντουκιών με μαρμελάδα φρούτων τους δίνει μια υπέροχη γεύση. Ας δούμε μαζί πώς μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα νόστιμα μπισκότα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20 μπισκότα

Συστατικά
- 140 γρ. αλεύρι για κέικ
- 50 γρ. φουντούκια
- 110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- Μαρμελάδα κόκκινων φραγκοστάφυλων
- Μαρμελάδα βερίκοκου

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 °C. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα θα ψηθούν ομοιόμορφα.

2. Προετοιμάστε τα φουντούκια: Τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο. Ψήστε τα για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν ευχάριστα. Προσέξτε, καθώς μπορεί να καούν εύκολα. Αφού τα βγάλετε, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε ένα πιάτο.

3. Αλέστε τα φουντούκια: Μόλις τα φουντούκια κρυώσουν, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα αλέσετε χοντρά. Είναι σημαντικό να μην τα μετατρέψετε σε πάστα, αλλά να διατηρήσετε μικρά κομμάτια που θα προσθέσουν υφή στα μπισκότα.

4. Προετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα συνδυάσετε μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα. Προσθέστε το αυγό, στη συνέχεια τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατέψτε καλά. Τέλος, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα στο μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και εύκολη στη μορφοποίηση.

5. Ψύξτε τη ζύμη: Δημιουργήστε ένα συμπαγές μείγμα, τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να σφίξει η ζύμη και θα διευκολύνει το σχηματισμό των μπισκότων.

6. Σχηματίστε τα μπισκότα: Αφού η ζύμη έχει μείνει στο ψυγείο, βγάλτε την και σπάστε κομμάτια μεγέθους καρυδιού. Δημιουργήστε μπαλάκια και χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κουταλιού για να κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπαλίτσας.

7. Ψήστε: Τοποθετήστε τις μπαλίτσες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

8. Γεμίστε τα μπισκότα: Αφού τα μπισκότα κρυώσουν, ζεστάνετε κάθε τύπο μαρμελάδας για ένα λεπτό για να γίνει πιο ρευστή. Γεμίστε τις εσοχές των μπισκότων εναλλάξ με μαρμελάδα κόκκινων φραγκοστάφυλων και μαρμελάδα βερίκοκου, δημιουργώντας έτσι μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.

9. Ολοκληρώστε: Αφήστε τα γεμισμένα μπισκότα να σταθούν μέχρι η μαρμελάδα να σφίξει λίγο. Τέλος, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη για μια γιορτινή εμφάνιση και γλυκιά γεύση!

Χρήσιμες συμβουλές
- Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως σμέουρο ή ροδάκινο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Βεβαιωθείτε ότι τα φουντούκια είναι φρέσκα για μέγιστη γεύση. Μπορείτε να τα καβουρδίσετε ελαφρά για να ενισχύσετε τη γεύση.
- Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο, καθιστώντας τα ιδανικά για απόλαυση και αργότερα.

Τα μπισκότα με μαρμελάδα δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να προσθέσετε μια πινελιά μαγείας στις στιγμές καλοπέρασής σας. Απολαύστε τα με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Συστατικά: 140g αλεύρι για γλυκά, 50g φουντούκια, 110g βούτυρο, 50g ζάχαρη, 1 αυγό, μια πρέζα μαγειρική σόδα, μαρμελάδα κόκκινων φραουλών, μαρμελάδα βερίκοκου

 Ετικέτες:  συνταγές μπισκότων κέικ με μαρμελάδα χριστουγεννιάτικα μπισκότα συνταγές μπισκότων