Κεφτέδες ψαριού

 Συστατικά: 2 πέστροφες, 2 καρότα, 2-3 πατάτες, φύλλα σέλινου, δάφνη, λίγο λευκό κρασί, κόκκοι πιπεριού, αυγό και ψίχουλα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή για κεφτέδες ψαριού, αρχίζουμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε πατάτες, καρότα, φύλλα σέλινου, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, αλάτι, ψάρι (κατά προτίμηση φιλέτα λευκού ψαριού, όπως μπακαλιάρος ή λυθρίνι), αυγά, φρυγανιά και φυσικά λίγη φρέσκια μαϊντανο. Αυτά τα απλά αλλά γεμάτα γεύση υλικά θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πιάτο που είναι τόσο νόστιμο όσο και εύκολο να ετοιμάσετε.

Αρχίστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες και τα καρότα, κόβοντάς τα σε μεγάλα κομμάτια ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και άσπρο κρασί, το οποίο θα ενισχύσει τη γεύση. Προσθέστε τις κομμένες πατάτες και καρότα, μαζί με τα φύλλα σέλινου, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε το ψάρι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά.

Αφού το ψάρι είναι έτοιμο, στραγγίστε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας το υγρό για άλλες χρήσεις, όπως μια νόστιμη σούπα. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα από το ψάρι και, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με ένα μπλέντερ, αλέστε μαζί τις πατάτες, το καρότο και το ψάρι. Βεβαιωθείτε ότι το αποτέλεσμα είναι ομοιογενές, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι κατά βούληση και λίγη ψιλοκομμένη μαϊντανό για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Με το μείγμα που προκύπτει, σχηματίστε κεφτέδες κατάλληλου μεγέθους. Μπορείτε να τους κυλήσετε σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε φρυγανιά για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τους για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε μερικούς κεφτέδες σε καυτό λάδι, κάτι που θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέγετε, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο: νόστιμοι κεφτέδες που μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο, συνοδευόμενοι από μια φρέσκια σαλάτα ή σάλτσα γιαουρτιού. Απολαύστε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή που θα φέρει χαρά στο τραπέζι σας!

 Ετικέτες:  αυγά καρότα πατάτες πάνω κρασί συνταγές χωρίς λακτόζη κεφτέδες