Μπασμπούσα

 Συστατικά: * 500 g σιμιγδάλι * 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων) και βούτυρο για να αλείψετε το ταψί * 300 g ζάχαρη * 250 g γιαούρτι * 50 g ξεφλουδισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα * 8 ολόκληρα αμύγδαλα * 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά Για το σιρόπι λεμονιού: * 100 ml νερό * χυμός ενός μεγάλου λεμονιού * 100 g ζάχαρη (χρησιμοποίησα καστανή ζάχαρη)

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη μπάσμποσα, ένα αρωματικό και μαλακό επιδόρπιο, χρειαζόμαστε μερικά απλά αλλά βασικά υλικά. Ξεκινάμε ανακατεύοντας το φυσικό γιαούρτι με τη ζάχαρη σε ένα γενναιόδωρο μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο γιαούρτι, έτσι ώστε το επιδόρπιο να έχει ομοιόμορφη υφή. Μόλις αποκτήσουμε αυτή τη κρεμώδη βάση, προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, χωρίζοντας αυτή τη διαδικασία σε 3-4 στάδια, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

Αφού προσθέσουμε το σιμιγδάλι, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το οποίο θα προσθέσει πλούσια γεύση και αφράτη υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σόδα, η οποία θα βοηθήσει το επιδόρπιο να φουσκώσει, δίνοντάς του μια αέρινη υφή. Ανακατεύουμε ξανά με το μίξερ μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής και αφράτη. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα οποία όχι μόνο θα εμπλουτίσουν τη γεύση, αλλά θα προσθέσουν και μια υπέροχη τραγανή νότα.

Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το μεταφέρουμε σε ένα θερμοανθεκτικό σκεύος, το οποίο έχουμε προηγουμένως αλείψει με βούτυρο για να αποφύγουμε το κόλλημα. Χρησιμοποιώντας μια πλαστική σπάτουλα, μερίσουμε τη σύνθεση, αποκτώντας περίπου 8 μερίδες. Είναι σημαντικό να αφήσουμε την προετοιμασία να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 4 ώρες; εγώ κάλυψα το σκεύος με μια πετσέτα για να διατηρήσω την υγρασία. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της τελικής υφής του επιδορπίου.

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 4 ώρες ξεκούρασης, τοποθετούμε το σκεύος στο φούρνο, ψήνοντας για περίπου 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το επιδόρπιο θα φουσκώσει και θα αποκτήσει όμορφο χρώμα. Μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόβουμε ξανά τη σύνθεση κατά μήκος των αρχικών κοψιμάτων. Τοποθετούμε προσεκτικά ένα αμύγδαλο σε κάθε μερίδα για μια ελκυστική εμφάνιση.

Επαναφέρουμε το σκεύος στο φούρνο για να επιτρέψουμε στα αμύγδαλα να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μόλις η μπάσμποσα αποκτήσει μια αξιοσημείωτη κρούστα, την βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Για να την σερβίρουμε, ετοιμάζουμε ένα νόστιμο σιρόπι λεμονιού: ξεκινάμε θερμαίνοντας νερό και διαλύοντας ζάχαρη σε αυτό, βράζοντας το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς κολλώδες. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνοντας το σιρόπι να κρυώσει.

Τέλος, ρίχνουμε το σιρόπι λεμονιού πάνω από το κρύο κέικ λίγο πριν το σερβίρουμε, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας που θα συμπληρώσει τέλεια τη πλούσια γεύση του επιδορπίου. Απολαύστε την μπάσμποσα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Ετικέτες:  unt ζάχαρη λεμόνι χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά