Σπιτάκι από Μπισκότο III

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, προετοιμάζοντας έτσι το έδαφος για την επερχόμενη λιχουδιά. Σε ένα βαθύ μπολ, διαλύστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να μετατραπεί σε μια ομοιογενή και γυαλιστερή πάστα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το τζίντζερ σε σκόνη, δημιουργώντας μια αρωματική βάση για τη ζύμη. Μόλις τα ξηρά υλικά αναμειχθούν καλά, προσθέστε το μείγμα βουτύρου για να σχηματίσετε μια ζύμη. Εάν η ζύμη δεν κολλάει σωστά, μια σταγόνα νερού μπορεί να είναι η ιδανική λύση. Το μυστικό για μια επιτυχημένη πιπερόψωμο είναι το ζύμωμά της; είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη τρεις ή τέσσερις φορές για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή. Πολλοί άνθρωποι ζυμώνουν μόνο μία φορά, αλλά αυτό δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

2. Αφού η ζύμη έχει ζυμωθεί καλά, αρχίζει η φάση κοπής. Σε μια επιφάνεια εργασίας καλυμμένη με χαρτί ψησίματος, απλώστε το ένα τέταρτο της ζύμης στο πάχος δύο νομισμάτων. Χρησιμοποιώντας τις επιθυμητές μορφές, κόψτε τμήματα από τη ζύμη και μεταφέρετε προσεκτικά κάθε κομμάτι πιπερόψωμου στο χαρτί ψησίματος, τοποθετώντας τα σε ένα προετοιμασμένο ταψί. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να αποκτήσετε δύο πλευρικούς τοίχους, δύο μπροστινούς και πίσω τοίχους και δύο πάνελ για την οροφή. Τα υπόλοιπα μπορούν να κοπούν σε σχήματα χριστουγεννιάτικων δέντρων, προσθέτοντας μια γιορτινή νότα.

3. Ολόκληρες φέτες αμυγδάλου επιλέγονται προσεκτικά και εισάγονται στα πάνελ της οροφής, με την στενή πλευρά προς τα πάνω, μιμούμενοι έτσι την εμφάνιση των πλακιδίων. Όλες οι ενότητες ψήνονται για 12 λεπτά, μέχρι να γίνουν σταθερές και να αποκτήσουν μια ελαφρώς πιο σκούρα απόχρωση στις άκρες. Μετά το ψήσιμο, αφήστε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τις άκρες για να διασφαλίσετε μια κομψή εμφάνιση.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά αλλά μαλακή γλάσο. Αυτή μεταφέρεται σε μια μεσαίου μεγέθους σακούλα ζαχαροπλαστικής. Η γλάσος σχεδιάζεται κατά μήκος των άκρων των τοίχων, ένα προς ένα, για να στερεώσει τη δομή του σπιτιού από πιπερόψωμο. Ένα μικρό μπολ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στήριγμα για τους εσωτερικούς τοίχους, βοηθώντας έτσι στη διατήρηση του σχήματος. Αφού ολοκληρωθεί αυτή η φάση, αφήστε να στεγνώσει για λίγες ώρες.

5. Μόλις οι τοίχοι έχουν στεγνώσει, αφαιρέστε το μπολ και στερεώστε τα πάνελ της οροφής. Λόγω της απότομης γωνίας, είναι απαραίτητο να τα κρατήσετε πιεσμένα για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσει να στεγνώνει η γλάσος. Είναι ιδανικό να αφήσετε τα πάντα να κρυώσουν εντελώς, καλύτερα όλη τη νύχτα, για να διασφαλίσετε μια σταθερή δομή.

6. Για τη διακόσμηση, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα γλάσου με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής κατά μήκος του μήκους 20 μίνι σοκολατένιων ράβδων, οι οποίες τοποθετούνται σε πλάτος στους εξωτερικούς τοίχους του σπιτιού. Τρεις από αυτές χρησιμοποιούνται σε μήκος για να δημιουργήσουν την πόρτα. Με τη βοήθεια της γλάσου, κολλούνται καραμέλες γύρω από την πόρτα και από πάνω της. Για να δημιουργήσετε κρεμαστές σταγόνες, κρατήστε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής σε γωνία 90 μοιρών με την οροφή, σχεδιάζοντας τη γλάσο, κουνώντας την άκρη της σακούλας μπρος και πίσω μέχρι να σχηματιστεί μια κοφτή γραμμή. Έτσι, το μπροστινό μέρος του σπιτιού γίνεται ένα πραγματικό οπτικό θέαμα. Ο μίνι σοκολατένιος ρόλος κόβεται διαγώνια και στερεώνεται με γλάσο στην οροφή, δημιουργώντας την καμινάδα του σπιτιού. Προσθέστε λίγο γλάσο από πάνω για επιπλέον αποτέλεσμα.

Για τη διακόσμηση, χρησιμοποίησα νιφάδες καρύδας και για τους χιονάνθρωπους διάλεξα μαρτσιπάν, κόκκους πιπεριού για τα μάτια, γαρίφαλα και κόκκινη βαφή για το καπέλο, δημιουργώντας έτσι μια γιορτινή και μαγική ατμόσφαιρα.

 Συστατικά: 250 g αλατισμένο βούτυρο, 200 g καστανή ζάχαρη, μια κούπα μέλι, 600 g αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ. Η διακόσμηση θα γίνει από: 200 g νιφάδες αμυγδάλου, 2 ασπράδια αυγού, 500 g ζάχαρη άχνη, 125 g μίνι σοκολάτες, μια γενναιόδωρη επιλογή γλυκών, 1 μίνι σοκολατένιο ρολό, μερικές βρώσιμες ασημένιες μπάλες για διακόσμηση.

 Ετικέτες:  αλεύρι ζάχαρη μέλι συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά gingerbread