Ανδαλουσιανό Γκαζπάτσο II

 Συστατικά: -500g ντομάτες -1/2 αγγούρι -1/2 πράσινη πιπεριά -1/2 κρεμμύδι -1 σκελίδα σκόρδο -αλάτι -ελαιόλαδο -ξίδι -100ml νερού -1 φέτα ψωμί

Όταν αποφάσισα να ετοιμάσω αυτή τη συνταγή, άρχισα να ερευνώ πληροφορίες σχετικά με το πώς να χρησιμοποιώ τις ντομάτες, ειδικά αν συνιστάται να τις χρησιμοποιώ με φλούδα ή χωρίς. Ανακάλυψα ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο με φλούδα όσο και χωρίς, και ήμουν ευχαριστημένος γιατί προσωπικά δεν μου αρέσει η υφή της φλούδας ντομάτας στα πιάτα μου.

Έτσι, έβαλα νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν άρχισε να βράζει, ρίξαμε προσεκτικά τις φρέσκες, καλά πλυμένες ντομάτες στο νερό. Τις άφησα να βράσουν για περίπου ένα λεπτό, γεγονός που τις κάνει να χάνουν γρήγορα τη φλούδα τους, διευκολύνοντας έτσι το ξεφλούδισμα. Αφού βυθίστηκαν στο βραστό νερό, τις έβγαλα με μια σπάτουλα και τις τοποθέτησα σε ένα πιάτο για να κρυώσουν λίγο. Με μια γρήγορη κίνηση, αφαίρεσα τις φλούδες από τις ντομάτες και τις έκοψα στη μέση, τοποθετώντας τις σε μια πιατέλα, περιμένοντας να ασχοληθώ με τα υπόλοιπα υλικά.

Στη συνέχεια, άρχισα να πλένω, να ξεφλουδίζω και να κόβω το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν μια φρέσκια και νόστιμη γεύση στο μείγμα μας. Αφού ολοκλήρωσα την προετοιμασία όλων των υλικών, τα πρόσθεσα στο μπλέντερ, όπου τα ανακάτεψα καλά μέχρι να αποκτήσω μια λεία πάστα. Η συνοχή είναι ζωτικής σημασίας σε αυτή τη συνταγή, οπότε πρόσεξα να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια.

Αφού έφτιαξα την πάστα, πρόσθεσα λίγο αλάτι και περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το οποίο θα προσφέρει πλούσια γεύση στο πιάτο. Επίσης, έσπασα μια φέτα ψωμί σε μικρά κομμάτια, προσθέτοντάς την στο μπλέντερ, και αν το ψωμί ήταν πολύ σκληρό, το άφησα να μουλιάσει για λίγα λεπτά σε νερό, ξύδι και λάδι. Αφού πρόσθεσα όλα τα υλικά, ανακάτεψα ξανά, προσέχοντας να δοκιμάσω το μείγμα. Η ρύθμιση του αλατιού και του ξυδιού είναι κρίσιμη, οπότε βεβαιώθηκα ότι είχα αποκτήσει μια ισορροπημένη γεύση, αλλά φυσικά μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τέλος, πρόσθεσα 100 ml νερού για να αποκτήσω μια πιο ρευστή συνοχή και ανακάτεψα ξανά. Η προετοιμασία μεταφέρθηκε σε ένα δοχείο και την άφησα στο ψυγείο, όπου οι γεύσεις εντάθηκαν. Σερβίρεται κρύο και σας εύχομαι καλή όρεξη! Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα υγιεινό σνακ ή ως ορεκτικό σε ένα γεύμα.

 Ετικέτες:  κρεμμύδι σκόρδο ντομάτες πιπέρι λάδι ελιές αγγούρια συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά