Σαλάτα Μπριζόλας (Με Τρόπο Μου)

 Συστατικά: Για 2 μερίδες: 2 τέταρτα μαρουλιού iceberg (μικρότερο) 1 ποτήρι παχύ και αρκετά υγρό γιαούρτι (ή 1/2 γιαούρτι και 1/2 ξινή κρέμα όπως προτείνουν άλλες συνταγές ή 1 ποτήρι βουτυρόγαλα) 70-90 γρ γλυκού τυριού Gorgonzola (αν έχετε αυτό με Mascarpone είναι ακόμα καλύτερο) μια άκρη από μια σκελίδα σκόρδου που έχει λιωθεί πολύ καλά (δεν το έβαλα) αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι 7 εξαιρετικά λεπτές φέτες μπέικον μαγειρεμένες σε τηγάνι χωρίς λάδι ή στη σχάρα και στη συνέχεια ψιλοκομμένες 1-2 ντομάτες * τριμμένο τυρί παρμεζάνα για να πασπαλίσετε από πάνω (ξέχασα να το βάλω)

Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και γευστική σαλάτα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθείτε σε κάθε λεπτομέρεια κατά την προετοιμασία της σάλτσας. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη σάλτσα, ανακατεύοντας προσεκτικά το γιαούρτι (ή την ξινή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις) με γκοργκοντζόλα, πολτοποιημένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει μια ομοιογενής κρέμα, αλλά αν θέλετε μια πιο ενδιαφέρουσα υφή, μπορείτε να αφήσετε μεγαλύτερα κομμάτια γκοργκοντζόλας, που θα προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση σε κάθε μπουκιά. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τη σάλτσα κρύα, για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της και να ενισχύσει τις γεύσεις της μέχρι τη στιγμή που θα σερβίρετε τη σαλάτα.

Στη συνέχεια, περνάμε στο μπέικον, ένα συστατικό που προσθέτει μια αναγνωρίσιμη γεύση. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσές. Αφού τις τηγανίσετε, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια κόψτε τις σε κύβους ή μικρά κομμάτια, για να τις διανείμετε ομοιόμορφα στη σαλάτα.

Τώρα είναι η ώρα να ασχοληθούμε με τα λαχανικά. Πλύνετε τις ντομάτες με κρύο νερό για να τις καθαρίσετε από ακαθαρσίες, στη συνέχεια κόψτε τις. Στη συνταγή πρωτότυπου, οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, αλλά εγώ προτιμώ να τις κόβω σε φέτες, για να προσθέσω μια πιο κομψή εμφάνιση στη σαλάτα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τους σπόρους, ώστε η σαλάτα να μην γίνει πολύ υγρή.

Η σαλάτα είναι ένα άλλο βασικό συστατικό για αυτό το πιάτο. Πλύνετε την προσεκτικά και στεγνώστε την καλά, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση της σαλάτας. Μόλις όλα τα υλικά είναι έτοιμα, πάρτε ένα πιάτο που έχετε κρατήσει στο ψυγείο για να είναι κρύο. Τοποθετήστε ένα τέταρτο της σαλάτας στο πιάτο για να δημιουργήσετε μια φρέσκια και τραγανή βάση.

Τώρα, προσθέστε τη σάλτσα τυριού και γιαουρτιού πάνω από τη σαλάτα, φροντίζοντας να τη διανείμετε ομοιόμορφα, ώστε κάθε μπουκιά να είναι γεμάτη γεύση. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το τραγανό μπέικον και τις κομμένες ντομάτες, ολοκληρώνοντας έτσι την υφή και τη γεύση της σαλάτας. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μην ξεχάσετε το τριμμένο παρμεζάνα, που θα προσφέρει έντονη γεύση και μια νότα ουμάμι. Αυτό μπορεί να πασπαλιστεί από πάνω, για να ολοκληρώσει το πιάτο. Σερβίρετε αμέσως, για να απολαύσετε όλες τις φρέσκες και νόστιμες γεύσεις!

 Ετικέτες:  πράσινο σκόρδο ντομάτες λάδι τυρί συνταγές χωρίς γλουτένη