Μηλόπιτα

 Συστατικά: Ζύμη: 200 ml λάδι, 200 ml μεταλλικό νερό, μια πρέζα αλάτι, αλεύρι κατά βούληση. Γέμιση: 500-700 γρ μήλα, κανέλα, 200 γρ ζάχαρη ή κατά προτίμηση, 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι.

Η ζύμη της τάρτας είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί ένα τέλειο αποτέλεσμα, γι' αυτό πρέπει να διασφαλίσουμε ότι ακολουθούμε κάθε βήμα προσεκτικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μεταλλικό νερό, λάδι και αλάτι. Αυτά τα υλικά είναι θεμελιώδη, καθώς το μεταλλικό νερό θα δώσει μια αφράτη υφή, ενώ το λάδι θα συμβάλει στην ελαστικότητα της ζύμης. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια σφιχτή και ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας. Είναι σημαντικό να μην προσθέσουμε πολύ αλεύρι, ώστε να μην διακυβευτεί η υφή της τάρτας. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά για να ξεκουραστεί.

Εν τω μεταξύ, ξεκινάμε με την γέμιση. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, στη συνέχεια τα τρίβουμε. Τα φρέσκα μήλα προσφέρουν μια γλυκόξινη γεύση που ταιριάζει τέλεια με την κανέλα. Προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα, ανακατεύοντας καλά για να διασφαλίσουμε ότι όλα τα υλικά είναι ομογενοποιημένα. Είναι σημαντικό να αφήσουμε τα μήλα να σταθούν για λίγα λεπτά, ώστε να απελευθερώσουν λίγο χυμό, τον οποίο θα στραγγίξουμε πριν τα προσθέσουμε στην τάρτα. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει την τάρτα από το να γίνει πολύ υγρή.

Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, την βγάζουμε και την ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να φτάσει σε ομοιόμορφο πάχος. Επενδύουμε μια φόρμα τάρτας ή ένα ταψί με τη ζύμη που έχουμε ανοίξει, φροντίζοντας να καλύψουμε καλά τις άκρες. Στον πάτο της τάρτας, πασπαλίζουμε σιμιγδάλι, το οποίο θα απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας από τα μήλα, προσφέροντας ταυτόχρονα μια ευχάριστη υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα στραγγισμένα μήλα, κατανεμημένα ομοιόμορφα.

Με την υπόλοιπη ζύμη, διαμορφώνουμε το πάνω μέρος της τάρτας, είτε σε μορφή πλεγμένων λωρίδων είτε σε μορφή πλέγματος, ανάλογα με την προτίμηση. Αυτό θα δημιουργήσει μια τραγανή και νόστιμη κρούστα που θα σφραγίσει την αρωματική γέμιση μήλου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετούμε την τάρτα μέσα, αφήνοντάς την να ψηθεί μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στην επιφάνεια, σημάδι ότι είναι έτοιμη. Η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, προσφέροντας μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, ιδανική για κάθε περίσταση. Οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά και κάθε κομμάτι θα φέρει χαρά και ικανοποίηση.

 Ετικέτες:  αλεύρι λάδι φρούτα μήλα συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές τάρτα συνταγές για παιδιά