Κρέμα Σούπας Φασολιών

 Συστατικά: 2-3 καρότα, 1 ρίζα μαϊντανού, 1 κομμάτι σέλινο, λαχανικά κατά βούληση (κολοκυθάκι, κουνουπίδι, πράσο κ.λπ.), 200-300 γρ. φασολάκια, 1 μεγάλη πατάτα, 1 μεγάλο ποτήρι γάλα

Για να σας προσφέρουμε μια λεπτομερή και ενδιαφέρουσα συνταγή, θα εξερευνήσουμε μαζί πώς να παρασκευάσουμε μια νόστιμη σούπα λαχανικών με πράσινα φασόλια. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα υγιεινό και ανακουφιστικό γεύμα, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεύσεις.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα λαχανικά. Διαλέξτε τα φρέσκα λαχανικά που προτιμάτε, όπως καρότα, σέλινο, πιπεριές και κρεμμύδια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να απελευθερώσουν τη γεύση τους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέτοντας και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα ή βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο για να ενισχύσετε τη γεύση της σούπας.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν τρυφερά. Αφού μαγειρευτούν, πάρτε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε τα λαχανικά, κρατώντας τον ζωμό σε ένα άλλο δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή έναν πουρέ για να πολτοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά, αποκτώντας μια ομαλή πάστα. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η υφή είναι ομοιογενής, ώστε να δώσετε στη σούπα μια ευχάριστη συνοχή.

Αφού αποκτήσετε τον πουρέ λαχανικών, προσθέστε τον κρατημένο ζωμό στην κατσαρόλα και βάλτε τον ξανά στη φωτιά. Κόψτε την πατάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στη σούπα, καθώς και τα πράσινα φασόλια, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Αφήστε τα να σιγοβράσουν μαζί για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά.

Μόλις είναι μαγειρεμένα, επαναφέρετε τον πουρέ λαχανικών στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε ένα ποτήρι γάλα, το οποίο θα κάνει τη σούπα κρεμώδη και λεπτή. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τέλος, προσθέστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να προσθέσετε μια επιπλέον φρεσκάδα και γεύση.

Αν σας αρέσει η σούπα λίγο ξινή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξύδι, το οποίο θα ισορροπήσει τις γεύσεις και θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με κρουτόν ή με μια φέτα φρέσκου ψωμιού, για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα, ιδανική για κάθε εποχή. Απολαύστε κάθε κουταλιά!

 Ετικέτες:  πράσινο καρότα πατάτες φασόλι σούπα γάλα κολοκυθάκι κουνουπίδι συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς