Μηλόπιτα με κανέλα

Συνταγή για σαλιγκάρι Cotobelc – Μηλόπιτα με Κανέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Το σαλιγκάρι cotobelc είναι μια μηλόπιτα με κανέλα που ενθουσιάζει όχι μόνο τον ουρανίσκο αλλά και τα μάτια με τη μοναδική του μορφή. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για όσους θέλουν να προσθέσουν μια πινελιά πρωτοτυπίας στο τραπέζι των επιδορπίων. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Ορίστε πώς να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι
- 250 γρ. κρύο βούτυρο (ή μαργαρίνη), κομμένο σε κύβους
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
- μια πρέζα αλάτι
- 3-4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Για τη γέμιση:
- 4-5 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση ξινές ποικιλίες όπως η Granny Smith)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
- χυμός από ένα λεμόνι (για να αποφευχθεί η οξείδωση των μήλων)

Για την επικάλυψη:
- 1 αυγό (για άλειμμα)
- ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη υφή. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε σταδιακά κρύο νερό μέχρι να γίνει ομοιογενής και ελαστική. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία των μήλων: Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω από τα μήλα για να αποφύγετε την οξείδωση και προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Αν σας αρέσουν τα καρύδια, προσθέστε τα τώρα για να δώσετε μια τραγανή υφή στην πίτα.

3. Συναρμολόγηση της πίτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1 εκ. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μήλου πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας μια μικρή περιφέρεια γύρω από τις άκρες. Ρολάρετε τη ζύμη σφιχτά για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια 3-4 εκ.

4. Τοποθέτηση στο ταψί: Τοποθετήστε τις φέτες ζύμης σε σχήμα σαλιγκαριού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο: Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε την επιφάνεια των σαλιγκαριών με αυτό, για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και το άρωμα από τα μήλα και την κανέλα να γεμίσει την κουζίνα σας.

6. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν τη κόψετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά κρέμας.

Προσωπική πρόταση: Πειραματιστείτε με διάφορα φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα, για να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες παραλλαγές αυτού του γρήγορου επιδόρπιου. Ανεξάρτητα από την επιλογή σας, το σαλιγκάρι cotobelc θα γίνει σίγουρα αγαπημένο μεταξύ φίλων και οικογένειας.

Απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτή την μηλόπιτα με κανέλα που προσφέρει μια δόση νοσταλγίας και ζεστασιάς σε κάθε μέρα!

Αφαιρούμε την φλούδα από τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό, 3-4 κουταλιές ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει και πόσο γλυκά είναι τα μήλα, κανέλα κατά βούληση και ένα φακελάκι βανίλια ζάχαρη. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και ο χυμός που έχουν βγάλει, περίπου 20-30 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη και αλείφουμε μόνο τη μισή με το μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου και πασπαλίζουμε με κανέλα. Διπλώνουμε τη ζύμη, την αλείφουμε ξανά με το μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου και τοποθετούμε τη γέμιση μήλου στην άκρη. Τη ρολάρουμε ώστε να μοιάζει με σαλιγκάρι. Λαδώνουμε ένα ταψί με το ίδιο μείγμα και τοποθετούμε τις πίτες στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200-220°C, φροντίζοντας να ψηθούν ομοιόμορφα και να ροδίσουν όμορφα χωρίς να καούν. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και λίγο κανέλα, κατά προτίμηση τη στιγμή που το τρώτε, αλλιώς η ζάχαρη λιώνει και χάνει την εμφάνιση αλλά όχι τη γεύση της! Καλή όρεξη! Η συνταγή για την Πίτα Σαλιγκάρι (Μηλόπιτα) προτάθηκε από την Θεοδώρα στο φόρουμ συνταγών.

 Συστατικά: 8-10 μήλα, 1 πακέτο φύλλα ζύμης, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κανέλα, 100γρ βούτυρο + 50ml λάδι, βανίλια.

 Ετικέτες:  μηλόπιτα μηλόπιτα συνταγές για κέικ με εικόνες