Κέικ με καρύδια
Κάθε χρόνο, φτιάχνω κέικ με καρύδια κατά την περίοδο των γιορτών. Είναι μία συνταγή όπου πραγματικά αισθάνεσαι αν έχεις υπομονή στο ζύμωμα και αν τηρείς τη σειρά των υλικών. Συνήθως, επιλέγω να ψήσω δύο μεγάλους κέικ, ώστε να φτάσουν για όλη την οικογένεια, αλλά και για όσους περνούν από εμάς, ειδικά τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Δεν παραλείπω την ωρίμανση και ούτε το ψήσιμο των καρυδιών πριν, ακόμα κι αν φαίνεται ότι προσθέτει χρόνο.
Συστατικά: 1 κιλό αλεύρι, 200 γρ. ζάχαρη, 50 ml λάδι, 150 γρ. βούτυρο, 4 αυγά, 500-600 ml γάλα, 50 γρ. μαγιά, 10 γρ. αλάτι, ξύσμα από ένα λεμόνι, 2 φακελάκια βανιλίνης, 500 γρ. καρύδια, μέλι, σταφίδες
Ετικέτες: γλυκό ψωμί συνταγές Χριστουγέννων συνταγές για το Πάσχα
