Ψητά Μήλα

 Συστατικά: Για 3 μερίδες: 3 μεγάλα μήλα, σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια, κομμένα σε κύβους χουρμάδες, φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, 50 γρ ζάχαρη, 80 ml νερό, 1 κουταλιά βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας.

Γεμιστά μήλα είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, γεμάτο γεύσεις και αρώματα, ιδανικό για σερβίρισμα τόσο σε γιορτινά γεύματα όσο και σε καθημερινές μέρες όταν θέλουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με κάτι ιδιαίτερο. Ξεκινάμε επιλέγοντας τα κατάλληλα μήλα. Τα καλύτερα είναι τα γλυκόξινα μήλα, όπως τα Granny Smith ή τα Golden Delicious, που διατηρούνται καλά κατά το ψήσιμο και έχουν ευχάριστη υφή.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, το πρώτο βήμα είναι να πλύνουμε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια να αδειάσουμε το εσωτερικό τους με ένα κουταλάκι ή ένα ειδικό μαχαίρι, προσέχοντας να μην φτάσουμε μέχρι τον πάτο, για να μην επιτρέψουμε στη γέμιση να βγει. Αφού αδειάσουμε τα μήλα, κόβουμε την κορυφή τους, σχηματίζοντας ένα καπάκι που θα βοηθήσει να κρατήσει τη γέμιση μέσα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Στη συνέχεια, ασχολούμαστε με το αρωματισμένο σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, μερικά κομμάτια βουτύρου και μια πρέζα κανέλας να βράσουν. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως και το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5-7 λεπτά, ώστε να πήξει λίγο και να αποκτήσει έντονη γεύση.

Τώρα στρέφουμε την προσοχή μας στη νόστιμη γέμιση. Αυτή θα αποτελείται από έναν συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων, όπως σταφίδες, βερίκοκα ή δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα, κανέλα και ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, γεμάτο αρώματα.

Κάθε άδειο μήλο γεμίζεται με το μείγμα αποξηραμένων φρούτων, στη συνέχεια ρίχνουμε δύο κουταλιές από το προηγουμένως παρασκευασμένο σιρόπι πάνω από κάθε μήλο, για να εμπλουτίσουμε τη γεύση τους. Το υπόλοιπο σιρόπι διατηρείται για να προστεθεί αργότερα στο πιάτο.

Τοποθετούμε τα γεμιστά μήλα σε ένα πιάτο Jena, προσέχοντας να τα τοποθετήσουμε με το καπάκι προς τα επάνω. Το υπόλοιπο σιρόπι ρίχνεται γύρω από τα μήλα, για να τους παρέχει υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύπτουμε τα μήλα με τα κομμένα καπάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε τα μήλα για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν μαλακά και ελαφρώς καραμελωμένα, αποκτώντας χρυσό χρώμα.

Τέλος, αφαιρούμε το πιάτο από το φούρνο και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε. Αυτά τα γεμιστά μήλα με αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά τόσο ζεστά όσο και κρύα και μπορούν να συνοδευτούν με μια κουταλιά ξινής κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια επιπλέον γεύση. Απολαύστε αυτή τη απλή αλλά εκλεπτυσμένη λιχουδιά που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες ολόκληρης της οικογένειας!

 Ετικέτες:  unt ζάχαρη φρούτα μήλα πορτοκάλια συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές