Σούπα Κοτόπουλου με Αυγό

 Συστατικά: -900 ml καθαρού ζωμού κοτόπουλου + 3 ή 4 κουταλιές ζωμού για να διαλύσετε το άμυλο - 3 φέτες τζίντζερ - 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου ή 2 μικρότερες - μαύρο πιπέρι - λευκό πιπέρι - σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού - 1 αυγό

Για να προετοιμάσουμε μια γευστική και ανακουφιστική σούπα, αρχίζουμε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκο νερό, το οποίο θα είναι η βάση της σούπας μας. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε ένα μείγμα από λευκό και μαύρο πιπέρι, προσαρμόζοντας την ποσότητα σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το πιπέρι θα προσφέρει μια υποβλητική αλλά διακριτή γεύση που θα εμπλουτίσει το άρωμα της σούπας.

Εν τω μεταξύ, εστιάζουμε στα αρωματικά συστατικά. Παίρνουμε μερικές σκελίδες σκόρδου και μια ρίζα φρέσκου τζίντζερ, τις οποίες καθαρίζουμε προσεκτικά. Το σκόρδο, με το έντονο άρωμά του, και το τζίντζερ, με τις πικάντικες νότες του, συμπληρώνουν τέλεια ο ένας τον άλλο. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, κόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε μικρότερα κομμάτια, αλλά αν προτιμάτε ένα πιο λεπτό άρωμα, κόψτε τα σε τέσσερα, όπως κάνω εγώ, για να τα αφαιρέσετε πιο εύκολα από τη σούπα αφού έχουν δώσει τη γεύση τους.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε με αυτοπεποίθηση τα κομμάτια σκόρδου και τζίντζερ στην κατσαρόλα. Αφήνουμε τα συστατικά να βράσουν μαζί για λίγα λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενσωματωθούν. Είναι απαραίτητο να μην τα αφήσουμε να βράσουν πολύ, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε μέρος της έντασης των γεύσεων. Μετά από μερικές βράσεις, αφαιρούμε τα κομμάτια σκόρδου και τζίντζερ με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας μόνο την ουσία τους στη σούπα.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε το άμυλο, το οποίο θα ελαφρύνει τη σούπα, δίνοντάς της μια βελούδινη υφή. Το άμυλο αναμιγνύεται με λίγο από τη σούπα σε ένα ξεχωριστό μπολ για να αποφευχθούν οι σβόλοι, στη συνέχεια χύνεται στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα δώσει στη σούπα μια ευχάριστη υφή που θα καθίσει όμορφα στο πιάτο.

Για να προσθέσουμε ένα θρεπτικό και νόστιμο στοιχείο, χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και, με μια γρήγορη κίνηση, το ρίχνουμε στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς για να σχηματίσουμε λεπτές κλωστές αυγού. Μόλις η σούπα ξαναβράσει, μπορούμε να σβήσουμε τη φωτιά. Είναι σημαντικό να αφήσουμε τη σούπα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε οι γεύσεις να καθίσουν και να ενταθούν.

Τώρα, η σούπα είναι έτοιμη να απολαύσετε, είτε σερβιριστεί ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αυγά κοτόπουλο κρέας σκόρδο σούπα λάδι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά