Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

 Συστατικά: για 4 μερίδες: 500 γρ φτερούγες κοτόπουλου, 100 γρ καρότο, 50 γρ παστινάκι, 100 γρ σέλινο, 50 γρ κρεμμύδι, 50 γρ ζυμαρικά, αλάτι

Η σούπα κρέατος με λαχανικά και ζυμαρικά είναι ένα κλασικό πιάτο, γεμάτο γεύση και ζεστασιά, ιδανικό για μια δροσερή μέρα. Ας ξεκινήσουμε με τα απαραίτητα υλικά και να αναλύσουμε κάθε βήμα της συνταγής.

Για αυτή τη νόστιμη σούπα, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια μοσχαρίσιου ή χοιρινού κρέατος, 2 μεγάλες καρότα, 1 σέλινο, 2 παστινάκες, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια ζυμαρικών, αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση και φυσικά μια γερή χούφτα φρέσκο πράσινο μαϊντανό για γαρνίρισμα.

Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία της σούπας είναι να προετοιμάσουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις καρότες, το σέλινο και τις παστινάκες και στη συνέχεια κόψτε τις σε ραβδιά περίπου 1 εκ. μήκος. Αυτό θα επιτρέψει στα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν την τραγανή τους υφή. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια, έτσι ώστε η γεύση του να απελευθερωθεί κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Αφού προετοιμαστούν τα λαχανικά, είναι ώρα να ασχοληθείτε με το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό, αρκετό για να το καλύψει καλά, και προσθέστε αλάτι κατά προτίμηση. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει. Καθώς το νερό αρχίζει να βράζει, θα παρατηρήσετε το σχηματισμό αφρού στην επιφάνεια, τον οποίο πρέπει να αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα. Μετά από περίπου 30 λεπτά βρασμού, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού που κόβεται σε τέσσερα. Αφήστε τα όλα να βράσουν μαζί για 20-30 λεπτά, μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένα το κρέας και τα λαχανικά και οι γεύσεις να έχουν συνδυαστεί.

Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, αφαιρέστε το κρεμμύδι από την κατσαρόλα, καθώς δεν είναι πλέον απαραίτητο. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα ζυμαρικά στη σούπα. Αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 5 και 10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Σε αυτό το σημείο, δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε την με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Τέλος, σερβίρετε τη ζεστή σούπα σε βαθιά μπολ, γαρνίροντας κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο ένα ανακουφιστικό πιάτο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να ζεστάνετε την ψυχή σας, συγκεντρώνοντας τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών και τη γεύση του κρέατος. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε τη νόστιμη γεύση αυτής της παραδοσιακής συνταγής!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι κοτόπουλο κρέας καρότα σούπα συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά