Χειμερινή Σαλάτα Αποτοξίνωσης
Συστατικά: 1 μεγάλο γλυκό πορτοκάλι, 1-2 μικρές κόκκινες παντζάρια, ρόκα, 1 μέτρια εντύπωση, 15 φέτες αποξηραμένης μπανάνας, 1/4 ματσάκι πράσινου σέλινου, χυμός από ένα πορτοκάλι, αλάτι, πιπέρι, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο από σπόρους σταφυλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη και γεμάτη γεύση σαλάτα, ξεκινάμε καθαρίζοντας και πλένοντας όλα τα απαραίτητα λαχανικά και φρούτα. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Ξεκινάμε με τη παντζάρι, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμή όσο και ψητή. Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση και πιο μαλακή υφή, ψήστε τη παντζάρι στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει, καθαρίζουμε τη παντζάρι και την κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Συνεχίζουμε με το σέλινο, το οποίο κόβουμε σε λωρίδες ή πιο λεπτούς κύβους, έτσι ώστε να προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση υφών στη σαλάτα. Τα επόμενα υλικά είναι οι πορτοκάλες, τις οποίες καθαρίζουμε 'a vif', δηλαδή αφαιρούμε την φλούδα και τη λευκή μεμβράνη, αφήνοντας μόνο τα κομμάτια, τα οποία θα προσθέσουν μια γλυκόξινη νότα. Οι μπανάνες, από την πλευρά τους, κόβονται σε λεπτές φέτες, φέρνοντας μια τροπική γεύση και μια κρεμώδη υφή.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετούμε τη ρόκα και τις εντεβίες, οι οποίες θα σχηματίσουν τη βάση της σαλάτας. Η ρόκα προσφέρει μια πικάντικη νότα, ενώ οι εντεβίες μια υποβλητική πικρία, που συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα των φρούτων. Από πάνω προσθέτουμε τις φέτες παντζαριού, το σέλινο, τις μπανάνες και τα κομμάτια πορτοκαλιού, δημιουργώντας ένα μωσαϊκό χρωμάτων και γεύσεων.
Για να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χυμό πορτοκαλιού. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη φρεσκάδα στη σαλάτα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας, το οποίο θα εντείνει τις γεύσεις και θα συνδέσει το ντρέσινγκ, ομογενοποιώντας καλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα.
Ρίχνουμε γενναιόδωρα τα λαχανικά με τη σάλτσα που παρασκευάσαμε, διασφαλίζοντας ότι κάθε συστατικό είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο, ειδικά αν τη συνοδεύσετε με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού και τυρί, που θα συμπληρώσουν τέλεια τις γεύσεις. Καλή όρεξη! Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο μια γιορτή για τα μάτια, αλλά και μια έκρηξη υγιεινών γεύσεων που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Ετικέτες: ντομάτες λάδι σαλάτα μπανάνες πορτοκάλια συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά
