Σούπα Κοτόπουλου με Λαχανικά

 Συστατικά: * κοτόπουλο * 1 κρεμμύδι * 2-3 καρότα * 2 πιπεριές * 1 χούφτα αρακά * 1 χούφτα φασολάκια * 4-5 πατάτες * πελτέ ντομάτας * vegeta, πιπέρι * βασιλικός

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου με λαχανικά, το πρώτο βήμα είναι να βράσετε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι αρκετό για να καλύψει εντελώς το κρέας κοτόπουλου που πρόκειται να προσθέσετε. Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια, έτσι ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και αφήστε τα να βράσουν, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με μια κουτάλα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα.

Αφού καθαρίσετε τη σούπα από τον αφρό, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα λαχανικά. Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας ένα κρεμμύδι, το οποίο θα προσθέσει γεύση και γλυκύτητα στη σούπα. Προσθέστε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα, μαζί με μια καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες, το οποίο θα προσφέρει μια νότα χρώματος και μια ευχάριστη γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές ή πιπεριές, οι οποίες θα συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα της γεύσης. Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν μαζί με το κοτόπουλο για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Αφού τα λαχανικά αρχίσουν να μαγειρεύονται, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα μπιζέλια και τις πράσινες φασόλια. Αυτά τα υλικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν στη σούπα μια πλούσια υφή. Συνεχίστε να βράζετε το μείγμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποτρέψετε τα υλικά να κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις όλα τα υλικά είναι μαγειρεμένα, είναι ώρα να καρυκεύσετε τη σούπα. Προσθέστε vegeta και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση, για να εντείνετε τις γεύσεις. Μια κουταλιά ζωμού θα προσθέσει μια νότα οξύτητας και ένα όμορφο χρώμα στη σούπα.

Αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αν έχετε βασιλικό, αυτό θα προσφέρει μια φρέσκια γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα όπως μαϊντανό ή άνηθο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Η σερβίρισμα είναι μια ειδική στιγμή. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ξινής κρέμας ή γιαουρτιού στο πιάτο για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή και μια ευχάριστη αντίθεση. Αυτή η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και ανακουφιστική, ιδανική για δροσερές ημέρες ή όταν χρειάζεστε ένα πιάτο που να σας ανεβάσει τη διάθεση. Απολαύστε κάθε κουταλιά από αυτήν την υπέροχη σούπα και απολαύστε τη γεύση των αυθεντικών φρέσκων υλικών!

 Ετικέτες:  κοτόπουλο πιπέρι αρακάς συνταγές χωρίς γλουτένη