Σαλάτα Ζυμαρικών

 Συστατικά: 300 γρ κοντό ζυμαρικό, 250 γρ μοτσαρέλα, 4 ντομάτες, ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό, αλάτι

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά για μια νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών που θα ευχαριστήσει όλες τις γεύσεις. Το πρώτο βήμα είναι να βάλουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, φροντίζοντας να προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι μόλις το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού. Αυτό το αλάτι θα βοηθήσει να βελτιωθεί η γεύση των ζυμαρικών, οπότε μην το παραλείψετε! Μόλις το νερό βράσει έντονα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Είναι σημαντικό να τηρήσουμε τον χρόνο βρασμού που αναφέρεται στη συσκευασία, συνήθως γύρω στα 10 λεπτά, αλλά αυτό το διάστημα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται.

Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, στρέφουμε την προσοχή μας στις ντομάτες. Πλένουμε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και, ανάλογα με τον τύπο τους, τις κόβουμε. Εάν επιλέξουμε ντοματίνια, μπορούμε να τα κόψουμε στη μέση ή σε τέταρτα, και για τις κανονικές ντομάτες, οι μεσαίου μεγέθους κύβοι είναι ιδανικοί. Αυτές οι ντομάτες θα προσφέρουν μια φρέσκια γεύση και μια ζωντανή χρώμα στη σαλάτα μας.

Αφού βράσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, αλλά όχι πριν τα ξεπλύνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να σταματήσει η διαδικασία βρασμού και να αποφευχθεί το κολλώδες αποτέλεσμα των ζυμαρικών. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να κρυώσουν εντελώς πριν τα συνδυάσουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Μόλις τα ζυμαρικά είναι κρύα, τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο όχι μόνο θα προσφέρει μια νόστιμη γεύση αλλά θα βοηθήσει και στη σύνδεση των υλικών. Ακολουθούν οι κομμένες ντομάτες, που προσθέτουν μια δόση φρεσκάδας, και η μοτσαρέλα, η οποία, αφού στραγγιστεί από το νερό, κόβεται επίσης σε κύβους. Η μοτσαρέλα προσθέτει μια ιδιαίτερη κρεμώδη υφή στη σαλάτα, ισορροπώντας τέλεια την οξύτητα των ντοματών.

Τέλος, μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα, διασφαλίζοντας ότι κάθε κύβος ζυμαρικών είναι καλά καλυμμένος με ελαιόλαδο και τις φρέσκες γεύσεις των ντοματών και της μοτσαρέλας. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται κρύα, καθιστώντας την ιδανικό ορεκτικό ή ελαφρύ κύριο πιάτο σε ζεστές μέρες. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας κατακτήσει με τον συνδυασμό υφών και γεύσεων, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για πικνίκ ή γιορτές. Απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Ετικέτες:  ντομάτες λάδι σαλάτα ελιές χορτοφαγικές συνταγές