Η Μαρμελάδα Κουίνου Μου

 Συστατικά: φλούδες και πυρήνες κυδωνιού (με κουτιά και σπόρους) κρεστές μήλα (ή εκείνα που έχουν σκληρή σάρκα) (με πυρήνες και σπόρους) ζάχαρη (η ποσότητα ποικίλλει) χυμός λεμονιού βανίλια σκόνη γαρίφαλου - μια πρέζα

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ζελέ μήλου, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Επιλέξτε φρέσκα, αρωματικά μήλα που θα προσφέρουν έντονη γεύση στη ζελέ. Πλύνετε καλά τα μήλα, συμπεριλαμβανομένων των φλοιών και των καρπών, και στη συνέχεια κόψτε τα σε τέσσερα. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα για να τα τοποθετήσετε ομοιόμορφα. Προσθέστε νερό ώστε να καλύψει τα μήλα κατά περίπου 4 εκατοστά. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε την να βράσει. Είναι σημαντικό να βράσετε τα μήλα μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 30-45 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο των μήλων που χρησιμοποιούνται.

Αφού βράσουν τα μήλα, στραγγίστε προσεκτικά το μείγμα. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το υγρό να στραγγίξει μόνο του, χωρίς να πιέσετε τα φρούτα, για να αποφύγετε την απώλεια της λεπτής σάρκας που μπορεί να κάνει τη ζελέ να φαίνεται θολή. Αφού στραγγίξει όλο το υγρό, μετρήστε το με τη βοήθεια ενός δοχείου μέτρησης. Για κάθε λίτρο υγρού που αποκτάτε, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη. Αυτή η αναλογία θα διασφαλίσει τέλεια υφή και γεύση.

Βάλτε ξανά το υγρό να βράσει, αρχίζοντας με υψηλή φωτιά, ώστε να φτάσει γρήγορα στο σημείο βρασμού. Διατηρήστε τη φωτιά υψηλή για τα πρώτα 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε την σε χαμηλότερη φωτιά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τακτικά. Αυτό θα αποτρέψει τη ζελέ από το να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας και θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο βράσιμο.

Για να ελέγξετε αν η ζελέ είναι έτοιμη, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε την υφή. Αν η ζελέ χωρίζεται εύκολα όταν την σπρώχνετε με το κουτάλι και τα μισά δεν ενώνονται, είναι σημάδι ότι είναι έτοιμη. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις: μια σταγόνα βανίλιας, μερικά γαρίφαλα και τον φρέσκο χυμό από ένα λεμόνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη ζελέ να βράσει για άλλο ένα λεπτό.

Μόλις η ζελέ είναι έτοιμη, ρίξτε την καυτή σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε μια πρέζα σαλικυλικό για συντήρηση και στη συνέχεια κλείστε τα βάζα. Συνιστάται να τα τυλίξετε σε κουβέρτες, ώστε να επιτρέψετε σταδιακή ψύξη, που βοηθά στη δημιουργία καλύτερης σφράγισης. Μόλις τα βάζα κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην αποθήκη σε ράφια, όπου θα διατηρηθούν σε ιδανικές συνθήκες. Αυτή η ζελέ μήλου δεν θα φέρει μόνο μια τέλεια γεύση στο τραπέζι σας, αλλά θα είναι και ένα υπέροχο δώρο για τους αγαπημένους σας!

 Ετικέτες:  ζάχαρη φρούτα μήλα λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές χωρίς λιπαρά