Κέικ Ζέβρα

Για να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή, ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή μας. Θα χρειαστείτε 4 κρόκους αυγών, 200 γρ. ζάχαρη, βανίλια, το ξύσμα από ένα λεμόνι, 250 γρ. αλεύρι, 50 γρ. κορν φλάουρ, 10 γρ. baking powder, 120 ml λάδι, 200 ml γάλα, 4 ασπράδια αυγών και 2 κουταλιές κακάο. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Το πρώτο βήμα είναι να χτυπήσετε τους κρόκους με 2/3 της ποσότητας ζάχαρης και τέσσερις κουταλιές ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για να αποκτήσετε έναν λευκό και αφράτο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το κορν φλάουρ και το baking powder. Αυτή η συνδυασμένη θα εξασφαλίσει μια αφράτη και καλά αεριζόμενη τούρτα.

Αρχίστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στον αφρό κρόκων, εναλλάσσοντας με το λάδι και το γάλα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, προσέχοντας να μην σχηματίσετε σβόλους. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.

Τώρα, συνδυάστε τον αφρό των ασπραδιών με το μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας ξανά με μια σπάτουλα, από πάνω προς τα κάτω. Είναι σημαντικό να είστε απαλοί σε αυτό το στάδιο, ώστε τα ασπράδια να μην ξεφουσκώσουν. Χωρίστε το παραγόμενο μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε τις δύο κουταλιές κακάου, ανακατεύοντας απαλά για να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μια κουτάλα, ρίξτε τα δύο μείγματα στο ταψί, εναλλάσσοντας μεταξύ του λευκού και του κακάου για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. Ξεκινήστε από μια γωνία και συνεχίστε να ρίχνετε τα μείγματα σε διαγώνιες γραμμές για να αποκτήσετε μια ελκυστική εμφάνιση.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε την τούρτα για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο της τούρτας. Αφού ψηθεί, αφήστε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή με γλάσο σοκολάτας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε την με τους αγαπημένους σας!

 Συστατικά: 150 γρ αλεύρι, 220 γρ ζάχαρη, 150 γρ άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι πατάτας (fecola di patate), 7 κουταλιές γάλα, 7 κουταλιές λάδι, 4 αυγά, ξύσμα από ένα λεμόνι, μια πρέζα αλάτι, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ (16 γρ), εκχύλισμα βανίλιας

 Ετικέτες:  αυγά πατάτες γάλα αλεύρι λάδι λεμόνι μπισκότα χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά