Ζυμαρικά με Κρέμα Τυριού και Πάστα Ελιάς
Συστατικά: πάστα ελιάς από σωλήνα (ή μερικές χωρίς κουκούτσι ελιές) κρεμώδης τυρί κατά προτίμηση χωρίς αλάτι γλυκή κρέμα (δηλαδή όχι όπως η ξινή από τη Ρουμανία, αλλά προφανώς χωρίς ζάχαρη: lol:) ή πιο πλούσιο γάλα φύλλα βασιλικού (ή αποξηραμένος βασιλικός στην απουσία πράσινων φύλλων)
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με τυρί και ελιές, το πρώτο βήμα είναι να ασχοληθείτε με την κρέμα τυριού. Σε ένα μπολ, χτυπήστε καλά το τυρί με 2-3 κουταλιές της σούπας πλήρους γάλακτος ή κρέμας μέχρι να γίνει μια λεία και ομογενής πάστα. Αν δεν έχετε κρεμώδες τυρί, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί τριμμένο στη μικρή χοντρή τριφτή. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια ενδιαφέρουσα υφή, αλλά και μια νότα πρωτοτυπίας στο πιάτο. Μόλις το τυρί είναι έτοιμο, μεταφέρετε τα πάντα σε έναν μίξερ χειρός ή μίνι μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια λεία σύσταση, ώστε να αναμειγνύεται τέλεια με τα ζυμαρικά.
Αφού έχετε αποκτήσει την κρέμα τυριού, προσθέστε την πάστα ελιάς από την σωληνίτσα ή, αν δεν έχετε, μερικές χωρίς κουκούτσι ελιές, τις οποίες θα ανακατέψετε μαζί με το τυρί. Αυτό θα προσθέσει μια έντονη και αλμυρή γεύση, τέλεια ισορροπημένη για το πιάτο σας. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας και μερικές κουταλιές της σούπας πλήρους γάλακτος ή κρέμας, ανάλογα με την επιθυμητή υφή. Είναι σημαντικό η κρέμα να είναι πιο παχιά από την κανονική κρέμα, αλλά ωστόσο ελαφρώς ρευστή.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν, στραγγίστε τα καλά και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας από το νερό στο οποίο βράστηκαν στην κρέμα τυριού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας πιο κρεμώδους σάλτσας. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη σύσταση. Προσθέστε τη μισή από τα μπαχαρικά που ετοιμάσατε νωρίτερα και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με την κρέμα τυριού, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά κάθε κομμάτι.
Αφού τελειώσετε με το ανακάτεμα, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά μπορούν να χυθούν από πάνω ή να σερβιριστούν ξεχωριστά σε ένα μικρό μπολ, ώστε ο καθένας να μπορεί να προσαρμόσει τη γεύση. Αν και η εμφάνιση μπορεί να μην είναι πολύ ελκυστική, το άρωμα και η γεύση αυτής της συνταγής είναι πραγματικά υπέροχα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως ρικότα, Philadelphia, mascarpone ή ακόμα και άλλα λευκά τυριά τριμμένα λεπτά, προσθέτοντας λίγο γάλα ή κρέμα κατά την ανάγκη. Αυτή είναι μια ευέλικτη συνταγή, εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη γεύση, τέλεια για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα νόστιμο μεσημεριανό. Καλή όρεξη!
