Γλυκό Ουράνιο Τόξο
Για να ξεκινήσετε, στρώστε ένα ταψί περίπου 23 x 18 εκ. με μεμβράνη τροφίμων, φροντίζοντας να είναι καλά τεντωμένο ώστε να μην μείνουν τσακίσεις. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διευκολυνθεί η ανατροπή του γλυκού στο τέλος. Εάν θέλετε να προσθέσετε αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια ως διακοσμήσεις, συνιστάται να τα καβουρδίσετε εκ των προτέρων. Αυτή η διαδικασία εντείνει τις γεύσεις και τους δίνει μια τραγανή υφή. Καβουρδίστε τα σε ένα ταψί στον φούρνο ή σε ένα τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λιπαρές ουσίες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε κάθε πουτίγκα ξεχωριστά. Ξεκινήστε με την πουτίγκα σοκολάτας: βράστε 350 ml γάλα με 1 κουταλιά βούτυρο και 100 g ζάχαρη. Ανακατεύετε συνεχώς, φροντίζοντας να λιώσει πλήρως η ζάχαρη και το βούτυρο. Περιμένετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη πουτίγκας σοκολάτας που έχει διαλυθεί σε 50 ml κρύου γάλακτος. Μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε, αφήνοντάς το να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις έχετε επιτύχει την επιθυμητή υφή, αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ρίξτε την στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο, αφήνοντάς την πουτίγκα να σταθεί εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την πουτίγκα σμέουρου με τον ίδιο τρόπο: βράστε το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη πουτίγκας σμέουρου που έχει διαλυθεί σε κρύο γάλα. Αφού πήξει, αφήστε την να κρυώσει και ρίξτε την προσεκτικά πάνω από την πουτίγκα σοκολάτας, ισιώνοντας ξανά την επιφάνεια. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την πουτίγκα λεμονιού, η οποία θα προσθέσει μια φρέσκια νότα στο γλυκό. Μόλις όλες οι στρώσεις είναι έτοιμες, βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να σταθεροποιηθεί.
Αφού η πουτίγκα έχει κρυώσει και έχει σταθεροποιηθεί, αναποδογυρίστε προσεκτικά το γλυκό σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε κύβους ή στρογγυλά κομμάτια από αυτή τη γαστρονομική λιχουδιά. Ρολάρετε τα κομμάτια σε καρύδα, τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες αμυγδάλου, καρύδια, φουντούκια ή διακοσμητικά γλυκά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε τους κύβους σε μια κομψή πιατέλα και κρατήστε τους δροσερούς μέχρι το σερβίρισμα. Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο εντυπωσιακό στην εμφάνιση, αλλά η συνδυασμένη γεύση σοκολάτας, σμέουρων και λεμονιού σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους!
Συστατικά: -1 πακέτο σκόνης πουτίγκας με γεύση σοκολάτα (41 g) -1 πακέτο σκόνης πουτίγκας με γεύση σμέουρο (41 g) -1 πακέτο σκόνης πουτίγκας με γεύση λεμόνι (41 g) -3 x 100 g ζάχαρη -3 x 400 ml γάλα -3 x 1 κουταλιά βούτυρο Για διακόσμηση -καρύδα, τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες αμυγδάλου, ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια, διακοσμητικά γλυκά κ.λπ. (κατά βούληση)
Ετικέτες: γάλα βούτυρο ζάχαρη λεμόνι σοκολάτα καρύδι χορτοφαγικές συνταγές
