Ρόδες Ορεκτικών
Συστατικά: Ζύμη: 600 γρ αλεύρι, 300 ml νερό, 70 ml λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη, 130 γρ μαλακό αλμυρό τυρί, 25 γρ φρέσκια μαγιά. Για τη γέμιση: 250 γρ στήθος κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα καυτερού πιπεριού, 3 σκελίδες σκόρδου, αλάτι.
Για να προετοιμάσουμε μια λιχουδιά που θα φέρει χαρά στα τραπέζια όλων, θα ξεκινήσουμε βάζοντας τα βασικά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ: αλεύρι σίτου, αλάτι, ζάχαρη και θρυμματισμένο τυρί. Αυτά αναμειγνύονται καλά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ζεσταίνουμε λίγο νερό, αρκετό για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, και προσθέτουμε το λάδι μαζί με τη ξηρή μαγιά. Το μείγμα ζεστού νερού και λαδιού θα βοηθήσει να επιτευχθεί μια αφράτη ζύμη. Αφού διαλυθεί η μαγιά, την ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι σημαντικό να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή, ελαστική και να μην κολλάει πια στα χέρια. Αφού αποκτήσουμε την επιθυμητή υφή, καλύπτουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα.
Αφού περάσει ο χρόνος φουσκώματος, χωρίζουμε τη ζύμη σε 15-16 ίσες μπάλες. Αυτές οι μπάλες θα είναι η βάση των νόστιμων ροζών μας. Λαδώνουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγο λάδι για να αποφύγουμε την κολλώδη και αρχίζουμε να διαμορφώνουμε κάθε μπάλα. Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε στρογγυλό σχήμα και στη συνέχεια την κόβουμε σε τέσσερα μέρη, φροντίζοντας να διατηρήσουμε το κέντρο ανέπαφο. Στο κέντρο του κύκλου που προκύπτει, προσθέτουμε τη προτιμώμενη γέμιση, η οποία μπορεί να ποικίλει από τυρί και χόρτα μέχρι κρέας ή λαχανικά.
Τώρα έρχεται το ενδιαφέρον μέρος: το δίπλωμα. Παίρνουμε ένα τμήμα από τα τέσσερα και το 'ντύνουμε' πάνω από τη γέμιση, στη συνέχεια παίρνουμε το αντίθετο τμήμα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα δύο τμήματα, πιέζοντας ελαφρά τη ζύμη στο τέλος για να διασφαλίσουμε ότι θα κλείσει καλά και δεν θα ανοίξει κατά το ψήσιμο. Μόλις όλα τα μπαλάκια έχουν διαμορφωθεί και γεμιστεί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε τις ροζές με ένα χτυπημένο αυγό, για να τους δώσουμε μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα, και πασπαλίζουμε από πάνω με λίγους σπόρους σουσαμιού, οι οποίοι θα προσθέσουν μια τραγανή υφή.
Ψήνουμε τις ροζές στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές και ελκυστικές. Το άρωμα που θα διαδοθεί στην κουζίνα θα είναι αξέχαστο. Αφού ψηθούν, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τις απολαύσουμε. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή για σνακ, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για πάρτι ή γιορτινά γεύματα, εκτιμώμενη από όλους. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: κοτόπουλο κρέας σκόρδο πιπέρι αλεύρι λάδι τυρί ζάχαρη συνταγές για παιδιά
