Σάλτσα Μήλου

 Συστατικά: -3 μήλα -1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού -3/4 φλιτζάνι χυμό μήλου (νερό) -1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (κόλιανδρος) -1 πρέζα αλάτι -3 κουταλιές της σούπας μέλι

Ο καθαρισμός των μήλων είναι το πρώτο ουσιαστικό βήμα για να επιτευχθεί ένα νόστιμο επιδόρπιο. Έτσι, ξεκινήστε αφαιρώντας προσεκτικά την φλούδα, τον πυρήνα και τους σπόρους. Επιλέξτε φρέσκα μήλα, κατά προτίμηση αρωματικές ποικιλίες όπως τα Golden ή Granny Smith, για μια ισορροπημένη γεύση ανάμεσα σε γλυκό και ξινό. Αφού καθαρίσετε τα μήλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια μετατρέψτε τα σε μικρούς κύβους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Τοποθετήστε αυτούς τους κύβους μήλου σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέστε τον χυμό μήλου, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με νερό αν θέλετε μια πιο απλή έκδοση. Προσθέστε επίσης μέλι, το οποίο θα εμπλουτίσει τη γεύση και θα προσθέσει μια φυσική γλυκιά νότα. Φέρτε το μείγμα σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια, αφήνοντας τα μήλα να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε κατά διαστήματα για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση στον πάτο της κατσαρόλας και για να επιτύχετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλάτι, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα. Αυτά τα συστατικά θα ενισχύσουν όχι μόνο τις γεύσεις, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στην πυκνότητα της σάλτσας. Διαλύστε το μείγμα με λίγο χυμό μήλου για να αποφύγετε την εμφάνιση σβόλων και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αφού τα μήλα έχουν μαγειρευτεί καλά, προσθέστε αυτό το μείγμα πάνω τους, ανακατεύοντας έντονα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή.

Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να γίνει κρεμώδης. Αν προτιμάτε μια πιο λεπτή σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα ραβδωτό μπλέντερ για να πολτοποιήσετε το μείγμα, αποκτώντας έτσι μια βελούδινη υφή, ιδανική για σερβίρισμα με τηγανίτες, μπισκότα ή ακόμη και παγωτό. Τέλος, δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γλυκύτητα ή τις γεύσεις κατά προτίμηση. Αυτή η σάλτσα μήλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ ή πίτες, είναι μια ευέλικτη και νόστιμη επιλογή. Απολαύστε το δελεαστικό άρωμα των μαγειρεμένων μήλων που θα σας λιώσουν τις αισθήσεις!

 Ετικέτες:  φρούτα μήλα μέλι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά