Ξανθιά

 Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι = 120 γρ λιωμένο βούτυρο, 1 φλιτζάνι = 180 γρ ζάχαρη, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι = 120 γρ αλεύρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (χρησιμοποίησα ένα με βανίλια για να μην ανησυχώ) ή άρωμα βανίλιας ξεχωριστά... ό,τι σας αρέσει, 1/2 φλιτζάνι (60 γρ) καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα κ.λπ. ή ζαχαρωμένα φρούτα (έβαλα φλούδα καρπουζιού) ή σταφίδες, κομμάτια σοκολάτας, κύβους τουρκικής απόλαυσης.

Blondie, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι μια πιο ανοιχτή και γλυκιά εκδοχή του κλασικού brownie, φέρνοντας μια πινελιά ήλιου σε κάθε μπουκιά. Αυτό το αμερικανικό επιδόρπιο είναι τέλειο για όσους αγαπούν τη γλύκα, αλλά και την ελαφρώς υγρή και πυκνή υφή. Η παρακάτω συνταγή είναι απλή και γρήγορη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε το δοκιμάσει.

Για να ετοιμάσετε το blondie, θα κάνετε φίλους με μερικά βασικά υλικά. Ξεκινάμε με 120 γρ. ανάλατου βουτύρου, το οποίο θα λιώσουμε ελαφρά και στη συνέχεια θα το αφήσουμε να κρυώσει λίγο. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε 200 γρ. καστανής ζάχαρης με δύο μεγάλα αυγά. Είναι σημαντικό να μην χτυπήσουμε πολύ τη ζάχαρη, αλλά να διασφαλίσουμε ότι παραμένει ελαφρώς κοκκώδης. Αυτή η λεπτομέρεια θα συμβάλει στην τελική υφή, προσφέροντας εκείνη την ευχάριστη αίσθηση του τραγανίσματος όταν δαγκώνετε το επιδόρπιο.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσουμε τα υλικά. Σε ένα άλλο μπολ, καλούμε τα ξηρά υλικά: 180 γρ. αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και, φυσικά, μια πρέζα βανίλια. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά και τα προσθέτουμε σταδιακά στο υγρό μείγμα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψουμε πολύ, αλλά μόνο όσο χρειάζεται για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση.

Για μια επιπλέον γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε 100 γρ. ζαχαρωμένα φρούτα ή καρύδια, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Αυτά θα προσφέρουν μια τραγανή υφή και μια εκπληκτική γεύση. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, ετοιμάζουμε ένα ταψί που το επενδύουμε με χαρτί ψησίματος, ώστε το επιδόρπιο να αποκολληθεί εύκολα μετά το ψήσιμο. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί, φροντίζοντας να μην υπερβαίνει το ύψος των 2 εκ.

Τώρα είναι η ώρα να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 177°C (350°F) και να ψήσουμε το επιδόρπιο για 20-25 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην αφήσουμε το blondie πολύ καιρό στον φούρνο, καθώς θέλουμε να παραμείνει υγρό και να έχει ευχάριστη υφή. Ελέγχουμε το επιδόρπιο με μια οδοντογλυφίδα; θα πρέπει να βγει υγρή, αλλά όχι με κολλώδη ζύμη.

Αφού το blondie ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Όταν είναι έτοιμο, κόβουμε το επιδόρπιο σε τετράγωνα και ετοιμαζόμαστε να απολαύσουμε κάθε νόστιμο μπουκιά, γεμάτο γεύση και υφή. Αυτή η συνταγή που είναι εύκολη να ακολουθηθεί σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι!

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη σοκολάτα καρύδι χορτοφαγικές συνταγές